Smoothie ananas, lamponi e anacardi
- Tempo Totale
- 23 Minuti
- Tempo di Preparazione
- 20 Minuti
- Porzioni
- 4
Si sa che un frullato deve per forza contenere della frutta! Ma oggi aggiungiamo al mix anche anacardi e cocco. Il risultato è un delizioso smoothie esotico con salsa di lamponi. Così ricco di vibrazioni estive, ti aiuterà a sentirti sazio più a lungo. Perché cercare un bar in piscina, quando i migliori drink si preparano a casa?
Procedimento
Immergi gli anacardi in una ciotola d’acqua per tutta la notte.
In un padellino, fai appassire i lamponi a fuoco basso per 2-3 minuti, aggiungi 1 cucchiaio di zucchero di canna, frulla, passa al setaccio e lascia raffreddare.
Scola e risciacqua gli anacardi. Dall'ananas ricava 4 fette e mettile da parte; riduci a tocchetti il resto della polpa e riponi in congelatore per circa 15 minuti.
A questo punto, mixa con un frullatore ad alta velocità l'ananas congelato, gli anacardi, l'acqua di cocco e il succo di lime, una punta del baccello di vaniglia, 1 cucchiaio di zucchero di canna e le foglie di menta, fino ad ottenere un composto cremoso.
Versa la salsa di lamponi nei bicchieri e a seguire anche lo smoothie di ananas. Decora con le fette di ananas tagliate a metà e fatte rotolare nel cocco rapè distribuito su un piccolo vassoio.
Brindiamo all'estate!
Ingredienti
- 1 Ananas
- 200 g di Lamponi
- 100 g di Anacardi
- 350 ml di Acqua di cocco
- 30 ml di Succo di lime
- 2 cucchiai di Zucchero di canna
- 1 Baccello di vaniglia
- 2 cucchiai di Cocco rapè
- Menta in foglie