Spiedini di Pancake alla banana
- Tempo Totale
- 30 Minuti
- Tempo di Preparazione
- 30 Minuti
- Porzioni
- 6
Pancake sullo spedino? Che idea fantastica! In tal modo il pancake diventa un originale snack a prova di boccone, bello e irresistibile. E allora, cosa aspetti? Lasciati conquistare da questa delizia preparata con banane, lamponi e uva. Pronta in un batter d’occhio!
Procedimento
In una ciotola mescola la farina integrale, 30 g di farina di cocco, il lievito, gli albumi e il latte di mandorla fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Lascia riposare qualche minuto.
Nel frattempo, affetta a rondelle abbastanza spesse le banane e taglia gli acini dell'uva a metà.
A questo punto, in una piccola padella unta con un po' d’olio prepara i pancake: con l'aiuto di un mestolo versa di volta in volta un po' della pastella formando un cerchio di circa 5 cm di diametro, e fai cuocere qualche minuto per lato (dovrai ottenere un totale di 18 pancake).
Componi infine gli spiedini, inserendo alternati le fette di banana, l’uva e i pancake.
Servi guarnendo con la farina di cocco rimasta ed una salsina ottenuta frullando i lamponi con un cucchiaio di acqua.
Che il divertimento abbia inizio!
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Ingredienti
- 2 Banane
- 190 g Farina integrale
- 40 g di Farina di cocco
- 250 ml Latte di mandorla
- 2 Albumi d’uovo
- 200 g di Lamponi
- 150 g Uva rossa
- 3 cucchiaini di Lievito in polvere
- 2 cucchiai di Olio extra vergine di oliva
- 3 cucchiai di Miele
- 18 Spiedini di legno
Valori nutrizionali
| 6 Porzioni per Contenitore | |
| Porzione | |
| Calorie | 315 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Grassi Totali (12 g) | 16% |
| Grassi Saturi (4.9 g) | 19% |
| Sodio (6 mg) | 1% |
| Carboidrati Totali (45 g) | 14% |
| Fibra Alimentare (4.7 g) | 16% |
| Zuccheri Totali (19 g) | |
| Proteine (8.5 g) | |
| Calcio | 8% |
| Ferro | 7% |
| Potassio (370 mg) | 18.5% |
| Vitamina C | 5% |