Torta rovesciata all'ananas e miele

- Tempo Totale
- 55 Minuti
- Tempo di Preparazione
- 25 Minuti
- Porzioni
- 12
Un grande classico? La torta rovesciata, semplice da preparare, bella da vedere e tanto golosa! In questa versione la freschezza dell’ananas fresco si unisce alla dolcezza del miele e il piacere continua ad ogni morso con la croccantezza della mandorla e l’irresistibile caramello aromatizzato. Migliorerà la tua giornata!
Procedimento
Pulisci gli ananas eliminando scorza e parte centrale e tagliandoli poi a fette di circa 1 cm di spessore che poi dividerai in 2 e 4 parti.
Scalda in una padella 2 cucchiai di zucchero di canna, 1 cucchiaio di miele e 30 g di margarina, fino a quando il composto non diventa caramellato. Aggiungi le fette di ananas e cuoci per circa 5 minuti.
Nel frattempo e con l'aiuto di un robot da cucina, sbatti la restante margarina con 3 cucchiai di zucchero di canna, 2 cucchiai di miele, un pizzico di sale e lo zucchero vanigliato, fino ad ottenere un impasto cremoso. Unisci una alla volta le uova e poi il latte di mandorla. Aggiungi infine le mandorle macinate, la farina e il lievito.
A questo punto, ungi leggermente la teglia, cospargi i bordi con le mandorle a scaglie, adagia sul fondo le fette di ananas e versa l'impasto della torta. Cuoci in forno pre-riscaldato a 180° per circa 25 minuti.
Sforna, lascia raffreddare e rovescia infine la torta sul vassoio da portata, guarnendola con ribes rosso e del miele versato a filo.
La giornata ora sarà decisamente più luminosa!
Ingredienti
- 200 g di Farina di farro integrale
- 100 g di Mandorle macinate finemente
- 2 Uova
- 100 ml di Latte di mandorla
- 180 g di Margarina
- 3 Ananas
- 5 cucchiai di Zucchero di canna
- 3 cucchiai di Miele
- 2 bustine di Zucchero vanigliato
- 3 cucchiai di Mandorle a scaglie
- 1/2 bustina di Lievito in polvere
- Ribes rosso per decorare
- Sale