Procedimento

Metti a scaldare in un pentolino la bevanda vegetale con il miele, la margarina, lo zucchero di canna e lo zucchero vanigliato. Aggiungi un pizzico di cannella e di sale e continua a mescolare finché lo zucchero non sarà completamente sciolto, spegni e togli dal fuoco.

 

Aggiungi al composto 2 banane ridotte in purea, la farina, il cacao, il lievito, la cannella rimanente, il bicarbonato di sodio e la scorza grattugiata di limone e di arancia.

 

A parte riduci a strisce sottili le pere e affetta la terza banana.

 

A questo punto in una tortiera imburrata e infarinata, versa il composto alternandolo alle fettine di banane e pera, dopodiché inforna a 180°C per circa 35 minuti fino a doratura.

 

Servi con fettine di baby banana caramellate velocemente in un filo di  miele e con frutti di bosco a piacere.

 

Che torta deliziosa!