Tortine alla frutta su stecco

- Tempo Totale
- 70 Minuti
- Tempo di Preparazione
- 40 Minuti
- Porzioni
- 12
Ok, tutti conosciamo i gelati e i ghiaccioli da passeggio. Ma un dolce su stecco l'avete mai assaggiato? Colorate e originali, queste tortine alla frutta vi sorprenderanno per la praticità, oltre alla freschezza e alla bontà degli ingredienti. Da provare subito!
Procedimento
Sbatti le uova, la margarina, i semi del baccello di vaniglia, lo zucchero, un pizzico di sale e 100 g di burro di arachidi fino ad ottenere un impasto omogeneo.
A parte mixa le polveri: la farina di farro integrale, le mandorle macinate e il lievito. Aggiungi a poco a poco il succo d'arancia e la pastella. Versa il composto in una tortiera a cerniera ben oleata e cuoci in forno ventilato preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Sforna e lascia raffreddare.
Nel frattempo sminuzza il cioccolato fondente, riponilo in una ciotola resistente al calore e scioglilo a bagnomaria. Taglia la torta in 12 fette. Immergi 12 bastoncini da gelato nel cioccolato fuso e inseriscine uno alla volta in ciascuna fetta di torta; metti in frigo a raffreddare.
Riscalda in un pentolino il burro di arachidi rimanente e il latte di mandorle. Versa il composto in una sac à poche con un piccolo beccuccio a stella e crea delle rosette di crema sulla superficie delle fette di torta. Disponi su di esse la frutta a piacere e decora infine con fili del restante cioccolato fondente fuso.
Buone, golose e tutt'altro che banali queste tortine!
Ingredienti
- 200 g di Farina di farro integrale
- 200 g di Mandorle macinate
- 2 Uova
- 120 g di Lamponi
- 120 g di Mirtilli
- 120 g di More
- 2 Kiwi
- 2 Arance
- 100 ml di Succo fresco d'arancia
- 50 ml di Latte di mandorla
- 70 g di Zucchero di canna
- 100 g di Cioccolato fondente
- 250 g di Burro di arachidi
- 50 g di Margarina
- 1 bustina di Lievito in polvere
- 1 baccello di Vaniglia
- Sale