Procedimento

Sbatti le uova, la margarina, i semi del baccello di vaniglia, lo zucchero, un pizzico di sale e 100 g di burro di arachidi fino ad ottenere un impasto omogeneo. 

A parte mixa le polveri: la farina di farro integrale, le mandorle macinate e il lievito. Aggiungi a poco a poco il succo d'arancia e la pastella. Versa il composto in una tortiera a cerniera ben oleata e cuoci in forno ventilato preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Sforna e lascia raffreddare.

Nel frattempo sminuzza il cioccolato fondente, riponilo in una ciotola resistente al calore e scioglilo a bagnomaria. Taglia la torta in 12 fette. Immergi 12 bastoncini da gelato nel cioccolato fuso e inseriscine uno alla volta in ciascuna fetta di torta; metti in frigo a raffreddare.

Riscalda in un pentolino il burro di arachidi rimanente e il latte di mandorle. Versa il composto in una sac à poche con un piccolo beccuccio a stella e crea delle rosette di crema sulla superficie delle fette di torta. Disponi su di esse la frutta a piacere e decora infine con fili del restante cioccolato fondente fuso.

Buone, golose e tutt'altro che banali queste tortine!