Procedimento

Preriscalda il forno a 100° C e scalda le piadine per circa 5 minuti.

Nel frattempo lava e taglia a metà i chicchi d’uva. Sbuccia la papaya e dividila in due, togli i semi e affettane la polpa sottilmente. Procedi poi con gli avocado: tagliali a metà, rimuovi i noccioli, separa la polpa dalla buccia e ricavane piccole striscioline. Infine, amalgama lo yogurt di soia e condisci il tutto con un po’ di peperoncino, sale e pepe.

Ora che le tortillas sono calde, estraile dal forno, riempile di tutti gli ingredienti che hai preparato, aggiungi i mirtilli e a completamento aggiungi un filo d’olio e un po’ di basilico.

Wrap, wrap, hurrà!