Procedimento

Pulisci le bucce di banana eliminando le estremità e, con l'aiuto di un cucchiaio, i filamenti bianchi. Sciacquale, tamponale con della carta e riducile a striscioline. Mettile infine a marinare in 1 cucchiaio di olio mescolato al mix di spezie.

 

Affetta 2 cipollotti e i peperoni, unisci alle bucce di banana e metti a soffriggere in una padella con un filo d'olio. Aggiungi l'acqua e lascia stufare per circa 5 minuti. Versa la salsa barbecue, aggiusta di sale e pepe e cuoci per altri 2 minuti.

 

A parte mescola il cipollotto restante e l'ananas tagliati sottilmente, il mais, i pomodorini e condisci con la maionese e il coriandolo.

 

A questo punto, sistema su ciascun piatto da portata 2 foglie di lattuga mettendole una sopra l'altra, disponi sopra l'insalata e il banana bacon e arrotola come una piadina.

 

Pronto per questo wrap da urlo?