Zuppa di patate e cavoli
Tempo di Cottura – 20 min
- Tempo Totale
- 30 Minuti
- Tempo di Preparazione
- 10 Minuti
- Porzioni
- 4
La zuppa di patate è una calda minestra, genuina ed invitante, che si prepara con grande facilità ed è ottima da degustare in ogni momento dell'anno. Arricchita con il cavolo, diventa un primo piatto ancor più sostanzioso e con quel gusto in più che sarà facile richiederne il bis!
Procedimento
Sbuccia ed affetta le verdure. Fai sudare le cipolle e l’aglio nella casseruola con l’olio. Aggiungi le verdure e versa abbastanza brodo vegetale fino a copertura di tutti gli ingredienti.
Copri con un coperchio e lascia bollire per circa 20 minuti fino a quando le verdure si saranno ammorbidite.
A fine cottura frulla il tutto, aggiusta di sale e pepe e, prima di servire, guarnisci con prezzemolo e crostini di pane.
Ingredienti
- 5 Patate medie
- 2 Cavoli Rapa
- 1 Cavolo Navone
- 2 Cipolle
- 2 spicchi d’Aglio
- 1 litro di Brodo vegetale
- Olio extra vergine di oliva
- Sale e Pepe
- Prezzemolo e Crostini per guarnire