Hawaïaanse kipsalade
Kooktijd – 15 min
- Totale tijd
- 25 minuten
- Bereidingstijd
- 10 minuten
- Calorieën
- 370
- Porties
- 2
Begin aan de Amerikaanse westkust en reis verder westwaarts naar de Hawaïaanse eilanden. Daar vind je de smaken voor deze luxe salade voor twee personen. Een knapperige romainesla wordt bestrooid met tomaat, paprika, rode ui en heerlijk zoete ananas. De warme kruidendressing en romige geitenkaas brengen je echter terug naar de weelderige valleien en wijngaarden van Californië. Wie had kunnen denken dat een salade een goedkoper (en lekkerder) alternatief kon zijn voor een reisje over de Grote Oceaan?
Instructies
- Bestrooi de kip met zout en peper naar smaak. Gril de kip 10-12 minuten en keer halverwege, totdat de kip vanbinnen niet meer roze is. Laat iets afkoelen en snijd dit in dunne reepjes.
- Hussel de romainesla met de tomaten, paprika, rode ui en 60 ml (1/4 kopje) warme kruidendressing in een grote kom door elkaar.
- Verdeel de salade over 2 grote borden. Leg de reepjes kip, de ananasstukjes en geitenkaas erop en besprenkel met nog wat dressing. Zet de overgebleven dressing in de koelkast.
- Warme kruidendressing: Doe 125 ml (1/2 kopje) kippenbouillon met 60 ml (1/4 kopje) plantaardige olie, 60 ml (1/4 kopje) witte wijnazijn, 1/2 el verse gehakte peterselie, 1 tl dijonmosterd, 1/2 tl gedroogde oregano, 1/2 tl gedroogde basilicum, zeezout en zwarte peper naar smaak, in een kleine pan en breng aan de kook.
- Laat 1-2 minuten koken, haal de pan van het vuur en laat 5 minuten staan, zodat de smaken op elkaar in kunnen werken. Klop goed door elkaar. Voor ongeveer 175 ml.
Ingrediënten
- 2 kleine kipfilets à 115 gram
- 9 gram (1 zakje) DOLE® klassieke romainesla
- 2 pruimtomaten, in plakjes
- 1/4 kopje reepjes rode paprika
- 1/4 kopje in dunne ringen gesneden DOLE® rode ui
- 1/2 kopje verse DOLE® Tropical Gold® ananas, in stukjes Warme kruidendressing (recept hieronder)
- zout en peper, naar smaak
Voedingswaarden
| 2 Porties per pak. | |
| Portiegrootte | 420g |
| Calorieën | 370 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (17 g) | 26% |
| Saturated Fat (4 g) | 20% |
| Polyunsaturated (7 g) | |
| Monounsaturated (4 g) | |
| Cholesterol (105 mg) | 35% |
| Sodium (170 mg) | 7% |
| Total Carbohydrate (15 g) | 5% |
| Dietary Fiber (4 g) | 16% |
| Total Sugars (9 g) | |
| Protein (40 g) | |
| Calcium | 15% |
| Folate | 50% |
| Iron | 10% |
| Magnesium | 45% |
| Manganese | 35% |
| Niacin | 90% |
| Riboflavin | 20% |
| Selenium | 45% |
| Thiamin | 15% |
| Vitamin A | 240% |
| Vitamin B6 | 45% |
| Vitamin C | 80% |
| Vitamin E | 10% |
| Vitamine K | 200% |
| Zinc | 10% |
*Het percentage van de dagelijkse behoefte geeft aan hoeveel een ingrediënt in een portie bijdraagt aan uw dagelijkse voeding. 2.000 calorieën wordt als algemeen voedingsadvies gehanteerd.