Trenden inom grillning går alltmer mot lätta och hälsosamma gourmetrecept med massor av färska grönsaker. Behöver du bara lite inspiration eller exakta instruktioner om hur du ska göra? Med våra recept och tips kan du ta din grillglädje till en helt ny nivå.

1. För att bevara smaken på mjuka grönsaker bör du alltid börja med en ren grill. Rengör grillen med en metallborste innan du börjar grilla.

2. Gnid in grillen med lite olja innan du värmer upp den. Då fastnar inte grönsakerna på grillen.

3. Vänd grönsakerna i lite olja innan du grillar så att de inte torkar ut (och så att kryddorna fastnar).

4. Unna dig en grillkorg med non-stick-beläggning till små grillade saker som körsbärstomater och champinjoner så att de inte faller ner i glöden.

5. Nästan alla grönsaker går att grilla. Till favoriterna hör körsbärstomater, champinjoner, auberginer, sockermajs, lök och små potatisar (halv- eller helkokta). Eller så kan du prova ovanliga ingredienser som romansallad eller avokado - de smakar också ganska gott när de grillas.

6. Grillade grönsaker behöver inte mer än lite olivolja och en nypa havssalt. Men om du vill kan du också experimentera med kryddor.

7. Fisk och skaldjur och grönsaker passar perfekt ihop. Ett av våra favoritrecept just nu är grillade räkor på en sommarsallad.

8. För att spara på disken kan du prova att grilla i folie: Vänd dina favoritgrönsaker i lite olivolja och en nypa örter och linda sedan in dem i folie. Lägg sedan paketen på grillen med den stängda sidan uppåt och tillaga i 30 minuter. Öppna nu försiktigt paketen (var försiktig, grönsakerna inuti är nu mycket varma!) och njut.

9. Prova cederträ, valnöt eller al - det ger de grillade grönsakerna en fin rökig smak. Använd dock bara trä som är särskilt lämpat för grillning (finns i delikatessbutiker och stormarknader) och blötlägg det i vatten innan du använder det.

10. Gör lite mer så att du får lite över senare. Grillade grönsaker är goda kalla på en bladsallad med din favoritdressing eller på en smörgås.

11. Unna dig grillad frukt till efterrätt. Pensla persika/nektarinhalvor eller ananasbitar med lite rapsolja, grilla på medelvärme och servera. (Tips: grilla frukten först så att den inte tar smak av den övriga grillade maten.)

12. Använd färska grönsaker till de rätter som inte grillas. Quinoa-Spargel-Salat, Caesar-Grünkohl-Salat und Waldorf druvsallad är underbara tillbehör till grillad mat.

13. Förbered din grillfest så att du är på den säkra sidan: hacka alltid grönsaker och rått kött på separata skärbrädor.

14. Grillad sallad? Ja, det är möjligt - och det är utsökt. Prova grillad romansallad med en enkel dressing gjord på grekisk yoghurt.

15. Bambusspett fattar inte eld så lätt om du blötlägger dem i vatten i 15 minuter före användning och lindar in de exponerade ändarna i folie. Eller investera i återanvändbara grillspett i rostfritt stål med rätvinkliga kanter. Det gör att de spetsade bitarna tillagas jämnare eftersom de inte kan vända sig på spetten.

16. Vissa grönsaker tar längre tid att tillaga än andra. När du förbereder spett, använd bara en typ per spett (bara paprika, bara lök och så vidare) så att de tillagas jämnt.

17. Visste du att du också kan grilla pizza? Pensla bara färsk deg med olivolja, lägg på grillen i en minut eller två på varje sida, ta sedan bort och lägg på en bit folie. Toppa nu pizzan och lägg tillbaka den (på folien) på grillen. Nu är det bara att stänga locket och grilla pizzan i cirka tre minuter.

18. Varför inte prova vår grillade sommargrönsaker på spett med rökt tofu. Du kommer inte att sakna köttet!

19. Barn är mer benägna att bli glada över hälsosam mat om de kan hjälpa till att förbereda den. Så på grilldagar är det dags att låna ut en hand! Små barn kan skala majskolven, lågstadiebarn kan montera grönsaksspett. Om de är lite äldre kan barnen redan hacka salladsingredienserna, och barn i de sena tonåren kan hjälpa sina föräldrar direkt vid grillen.

20. Utöka dina kryddhorisonter utöver den traditionella ketchupen och senapen och krydda dina grillade godsaker med hemlagade såser och dippar som mint-gurkdipp, varm pepparsås, curry-mangodipp, pumpaketchup eller ananas-banan-sås!

Ditt Dole-team

.