Har du märkt det? Fikon har varit tillbaka i rampljuset under en tid nu. Anledningen: den söta frukten smakar inte bara bra, den är också ett bra alternativ till hushållssocker i många recept. Men vad döljer sig bakom "gudarnas frukt"? Se upp - här är våra 5 fakta om fikon!

Fakta 1: Fikon har en händelserik historia

Ja, det riktiga fikonet (ficus carica) är en av de äldsta odlade växterna av alla. Redan under antiken odlades den som nyttoväxt i Medelhavsområdet. Till och med Aristoteles var förtjust i den saftiga frukten, vars skal kan vara svart, lila, grönt eller till och med gult. Och fikonet nämns till och med i Bibeln. Så om du lägger till den söta behandlingen till din müsli snart kan du se fram emot en verkligt historisk frukost.

Fakta 2: De smakar särskilt söta när de torkas

En anledning till att fikon är så populära bland foodies är deras sötma. Mycket mogna fikon och torkad frukt smakar särskilt sött. Detta beror på deras fruktosinnehåll. Ju mörkare färg, desto sötare är frukten. Torkade fikon ändrar form och ser platta ut. Eftersom vätska går förlorad under torkningen förändras också sammansättningen av näringsämnen i fikonet. Torkade fikon innehåller mer kolhydrater och därmed fler kalorier än färska. De ger dig därför snabb energi som mellanmål mellan måltiderna. Tips: Du kan ersätta hushållssocker med samma mängd fikon när du bakar. För att göra detta, blötlägg frukten i vatten i förväg och tillsätt den sedan i degen i hackad form.

Fakta 3: Fikon är känsliga

Du bör hantera färska fikon med försiktighet, eftersom de är känsliga. Deras skal krossas ganska snabbt och blir sedan grumligt. Gå därför efter mogna fikon med oskadat skal. Om frukten ger efter mjukt när man trycker försiktigt på den är den perfekt. Fikon är också mycket glada över att förvaras försiktigt. De håller sig bara i ungefär en dag i rumstemperatur och cirka två dagar i kylen. Torkade fikon är därför mindre komplicerade.

Fakta 4: De hjälper vår kropp att arbeta

Fikon är rika på mineralet kalium. Det finns cirka 250 milligram kalium i 100 gram fikon. Kalium är en av elektrolyterna i kroppen. Det mesta av kaliumet i kroppen finns i cellerna. Vi behöver kalium för att celler, nerver och muskler ska fungera normalt. En kaliumbrist kan leda till hjärtdysfunktion och elektrolytobalans. Förutom kalium innehåller fikon också många andra vitaminer och mineraler, inklusive vitamin A, B-vitaminer, magnesium och järn.

Fakta 5: Deras hud är ätbar och bra för matsmältningen

Så praktiskt! Du kan äta skalet på färska fikon - tvätta frukten i förväg. De flesta vitaminerna finns under skalet och det innehåller mycket fibrer. Det är därför fikon är ett så bra mellanmål. Du kan helt enkelt äta hela fikon eller gröpa ur dem. De smakar alltid underbart fruktigt, oavsett om de är råa, kokta eller tillagade. Låt din kreativitet flöda i köket med fikon! Vad sägs om vår blåbärs- och mangoldsallad med lax, eller Ananas Buddha Bowl?

Har du redan tagit fikon till ditt hjärta?

Ditt Dole-team