Fruktjuice innehåller många vitaminer, men dess fruktosinnehåll bör inte underskattas. Det är därför det ofta hävdas att det knappast är hälsosammare än sockrade läskedrycker. Så vad är sant? Är fruktjuice hälsosamt eller ohälsosamt?

Vad finns i juicen

Orangejuice har ett högt innehåll av C-vitamin och innehåller massor av karotenoider och flavonoider. Dessa antioxidanter skyddar kroppens celler från skadlig påverkan och enligt en studie från University of Hohenheim tas de till och med upp bättre från apelsinjuice än från hela frukten.

Kranbärsjuice innehåller stora mängder C-vitamin och betakaroten samt många sekundära växtämnen, till exempel de färgande antocyaninerna. Dessa sägs ha antiinflammatoriska och kärlskyddande egenskaper.

Tranbärsjuice är rik på vitaminer, särskilt C-vitamin. De typiska tanninerna i tranbär sägs ha en hämmande effekt på urinvägsinfektioner som orsakas av E-coli-bakterier.

Röd druvjuice har ett högt järninnehåll och innehåller flavonoider, som skyddar hjärt-kärlsystemet och även främjar venhälsan.

Är färskpressad juice hälsosammare än färdig juice?

I princip är inte all juice densamma. Juice som pressas från färsk frukt innehåller mest vitaminer och näringsämnen och är därför den hälsosammaste. Den bör dock förvaras på en sval, mörk plats och konsumeras snabbt för att förhindra vitaminförlust. Bland snabbköpsvarorna finns kylda fruktjuicer eller direktjuicer som kommer mycket nära vitamin- och näringsinnehållet i färskpressad juice. Dessa pastöriseras skonsamt och bevaras på så sätt. Vid pastöriseringen upphettas juicen och cellerna förstörs av värmen. Detta gör att karotenoiderna i t.ex. apelsinjuice bättre kan tas upp av kroppen. Försiktighet rekommenderas med fruktnektar och fruktjuicedrycker: Fruktinnehållet i dessa drycker är mycket lågt. Som en allmän regel gäller att när det står "fruktjuice", "direktjuice" eller "fruktjuice från fruktjuicekoncentrat" innehåller den bara fruktens eget socker.

Detta är viktigt när du dricker juice

Oavsett vilken juice du dricker: Juice ska aldrig vara en törstsläckare eftersom den innehåller mycket fruktos. Drick den istället som ett litet mellanmål och njut av juicer utspädda med mineralvatten som uppfriskande spritzers.

Njut!

Ditt Dole-team