Vi gör det alla varje dag, men ifrågasätter det sällan. Vi pratar om att äta frukt med eller utan skal. För medan vi skalar vissa typer av frukt innan vi äter dem, äter vi skalet på andra frukter som en självklarhet. Men vad beror det egentligen på och vilka frukter kan ätas med skal? Vi ger dig en överblick.

Är skalet hälsosamt?


Med många typer av frukt kan det vara vettigt att äta huden också. Detta beror på att de flesta av fruktens vitaminer och mineraler finns i huden eller direkt under den. Fruktens skal är också en bra källa till fibrer. Det hjälper till att stimulera matsmältningen och gör att du känner dig mätt längre. Päron, äpplen, aprikoser och persikor ska därför om möjligt inte skalas, utan knapras tillsammans med sitt friska skal. Se dock till att du tvättar frukten noggrant innan du äter den.

Skala eller inte skala?


Men hur är det med frukt som bananer, mango eller fikon, som vi alltid skalar? Frågan om vilken frukt du kan äta med skalet på handlar om två principer: Tycker jag att frukten smakar gott med skalet på och kan det vara skadligt för hälsan att äta den oskalad? Smak är naturligtvis en mycket personlig sak. Visserligen smakar vissa fruktskal ganska bittert och är svåra att tugga. Men om du ändå vill prova oskalad banan eller mango kan du helt enkelt lägga dessa frukter helt och hållet i mixern och dricka dem som en smoothie. I vilket fall som helst ett spännande men ofarligt smakexperiment.

Vilket skal är bättre att inte äta?


Det finns dock även fruktsorter som du absolut bör skala. Skalet på ananas, meloner och granatäpplen är helt enkelt inte ätbart. Detta gäller även kiwi, även om man på Nya Zeeland faktiskt äter dem oskalade. Frukten under är dock desto saftigare för det.

Viktigt: Om du använder skal av citrusfrukter för bakning eller te, bör det definitivt vara obehandlat.

Föredrar du din frukt med eller utan skal?

Ditt Dole-team