Kärnfria vindruvor är ett populärt mellanmål. Men är fröna bara onödiga bråkmakare eller gör de druvor hälsosamma i första hand?

Dessertdruvor, oavsett om röd, vit eller blå, sägs ha en positiv effekt på vår hälsa. Till exempel sägs de vara bra för tarmen och bidra till välbefinnandet i hjärtat, hjärnan och benen. Men eftersom många hälsofrämjande ingredienser finns i druvkärnor uppstår frågan om kärnfria druvor har samma positiva effekter.

Varför har vindruvor kärnor överhuvudtaget?


Druvkärnornas faktiska funktion, som med alla frukter med frön, är reproduktionen av växten. De släpper också ut vissa hormoner som får frukten att växa.

Och vad är grejen med kärnfria druvor?


Kärnlösa druvsorter erhålls genom korsning. De har också små frön i början av sin tillväxt, men dessa förtvinar med tiden och är så små när de är mogna att de inte längre märks när de äts.

Var finns ingredienserna i druvor?


Druvornas skal och kärnor är rika på fibrer, som kan stärka immunförsvaret. Vindruvor har också ett högt innehåll av växtämnena OPC (oligomeriska procyanidiner) och resveratrol, som tillsammans har en positiv effekt på vår blodcirkulation och därför kan förebygga hjärt- och kärlsjukdomar. OPC sägs också skydda mot infektionssjukdomar och stimulera upptaget av vitamin C och E.

Omkring en tredjedel av dessa två värdefulla aktiva ingredienser finns gömda i druvkärnorna. Kärnorna innehåller också värdefulla polyfenoler, som också sägs ha hälsofrämjande egenskaper. Många av de ämnen som finns i kärnorna sägs också ha en bakteriedödande, antiinflammatorisk och antioxidant effekt.

Sammanfattningsvis kan man säga att druvor med kärnor är något rikare på hälsofrämjande ingredienser än deras kärnfria representanter. Nackdelen är att man måste bita i de något bittra kärnorna för att kunna tillgodogöra sig de värdefulla ingredienserna, eftersom vår mage inte kan bryta ner dem. För dem som inte gillar detta är kärnfria druvor ändå ett hälsosamt och framför allt mycket välsmakande alternativ.

Så: På era platser - var beredda - ät!

Ditt Dole-team