Τα σταφύλια χωρίς σπόρους είναι ένα δημοφιλές σνακ. Όμως οι σπόροι είναι απλώς περιττοί ταραχοποιοί ή μήπως κάνουν τα σταφύλια εξ αρχής υγιεινά;

Τα επιδόρπια σταφύλια, είτε κόκκινα, λευκά ή μπλε, λέγεται ότι έχουν θετική επίδραση στην υγεία μας. Για παράδειγμα, λέγεται ότι κάνουν καλό στο έντερο και συμβάλλουν στην ευεξία της καρδιάς, του εγκεφάλου και των οστών. Ωστόσο, καθώς πολλά συστατικά που προάγουν την υγεία μπορούν να βρεθούν στους σπόρους των σταφυλιών, τίθεται το ερώτημα αν τα σταφύλια χωρίς σπόρους έχουν τις ίδιες θετικές επιδράσεις.

Γιατί τα σταφύλια έχουν καθόλου σπόρους;


Η πραγματική λειτουργία των σπόρων του σταφυλιού, όπως και όλων των φρούτων με σπόρους, είναι η αναπαραγωγή του φυτού. Επίσης, απελευθερώνουν ορισμένες ορμόνες που κάνουν τον καρπό να μεγαλώνει.

Και τι συμβαίνει με τα σταφύλια χωρίς κουκούτσια;


Οι ποικιλίες σταφυλιών χωρίς σπόρους προκύπτουν μέσω διασταύρωσης. Έχουν επίσης μικρούς σπόρους στην αρχή της ανάπτυξής τους, αλλά αυτοί ατροφούν με την πάροδο του χρόνου και είναι τόσο μικροί όταν ωριμάσουν που δεν είναι πλέον αισθητοί όταν τρώγονται.

Πού βρίσκονται τα συστατικά στα σταφύλια;


Η φλούδα και οι σπόροι των σταφυλιών είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Τα σταφύλια έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα στις φυτικές ουσίες OPC (ολιγομερείς προκυανιδίνες) και ρεσβερατρόλη, οι οποίες από κοινού έχουν θετική επίδραση στην κυκλοφορία του αίματός μας και επομένως μπορούν να προλάβουν τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Η OPC λέγεται επίσης ότι προστατεύει από μολυσματικές ασθένειες και διεγείρει την απορρόφηση των βιταμινών C και Ε.

Περίπου το ένα τρίτο αυτών των δύο πολύτιμων δραστικών συστατικών κρύβεται στους σπόρους των σταφυλιών. Οι σπόροι περιέχουν επίσης πολύτιμες πολυφαινόλες, οι οποίες λέγεται ότι έχουν επίσης ιδιότητες που προάγουν την υγεία. Πολλές από τις ουσίες που περιέχονται στους σπόρους λέγεται επίσης ότι έχουν μικροβιοκτόνο, αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση.

Συνοπτικά, μπορούμε να πούμε ότι τα σταφύλια με σπόρους είναι κάπως πλουσιότερα σε συστατικά που προάγουν την υγεία από τους εκπροσώπους τους χωρίς σπόρους. Το μειονέκτημα: για να απορροφήσουμε τα πολύτιμα συστατικά, πρέπει να δαγκώσουμε τους κάπως πικρούς σπόρους, καθώς το στομάχι μας δεν είναι σε θέση να τους διασπάσει. Για όσους δεν τους αρέσει αυτό, τα σταφύλια χωρίς κουκούτσια αποτελούν ωστόσο μια υγιεινή και, κυρίως, πολύ νόστιμη εναλλακτική λύση.

Οπότε: Σηκωθείτε - ετοιμαστείτε - τσιμπολογήστε!

Η ομάδα σας Dole