Ananas är och förblir populärt bland fruktfantaster! Det är inte så konstigt, för den söta frukten är en läcker ingrediens i skålar, curryrätter, sallader eller smoothies och ger en exotisk kick. Men visste du att den färska frukten inte bara smakar gott, utan också innehåller ett mycket speciellt enzym? Vi pratar om bromelain. Vi avslöjar varför ananasenzymet är så bra för dig. Är du redo för ananas?

Bromela... vad? Vad är bromelain förresten?


.
Bromelain är en blandning av proteolytiska enzymer som upptäckts i ananasplantans stam. Även om den finns i hela ananasplantan, dvs. i stammen, kronan, huden och köttet, extraheras den främst från stammen. Det används då huvudsakligen för medicinska ändamål. Bromelain är ett matsmältningsenzym som bryter ner matproteiner. Det är faktiskt så starkt att man till och med kan göra en seg köttbit mör med en ananasmarinad. Bromelain finns dock bara i färsk frukt. Så vänner av konserverad ananas kommer att gå miste om detta enzym.

Och vad kan bromelain göra?


.
Bromelainets hälsoeffekter uppmärksammades eftersom många ursprungsbefolkningar i Syd- och Centralamerika också använde ananas för medicinska ändamål. Idag extraheras bromelain därför och används som en aktiv farmaceutisk ingrediens. Ananasenzymet kan hjälpa mot svullnad efter operationer och idrottsskador i synnerhet. Orsaken: bromelain har en avsvällande och därmed smärtlindrande effekt. Blåmärken försvinner snabbare och sår läker bättre. Enzymet sägs också ha antiinflammatoriska och matsmältande egenskaper. Bromelaintillskott bör dock endast tas efter samråd med läkare.

Så varför inte välja den färska frukten direkt! Eftersom den kalorifattiga ananasen också ger dig massor av C-vitamin, kalium, fytokemikalier och många spårämnen. Bli kreativ med ananas! Prova vår Ananas-avokadosmörgås,Pineapple Veggie Burger eller den geniala Pineapple Buddha Bowl.

Full enzymkraft framåt!

Ditt Dole-team