Ο ανανάς είναι και παραμένει δημοφιλής στους οπαδούς των φρούτων! Δεν είναι περίεργο, γιατί το γλυκό φρούτο μας ευχαριστεί ως νόστιμο συστατικό σε μπολ, κάρυ, σαλάτες ή smoothies και μας δίνει μια εξωτική ώθηση. Γνωρίζατε όμως ότι το φρέσκο φρούτο δεν έχει μόνο ωραία γεύση, αλλά περιέχει και ένα πολύ ιδιαίτερο ένζυμο; Μιλάμε για τη βρομελίνη. Αποκαλύπτουμε γιατί το ένζυμο του ανανά είναι τόσο καλό για εσάς. Είστε έτοιμοι για τον ανανά;

Μπρόμελα... τι; Τι είναι η βρωμελίνη τέλος πάντων;


Η βρωμελίνη είναι ένα μείγμα πρωτεολυτικών ενζύμων που ανακαλύφθηκε στο στέλεχος του φυτού ανανά. Αν και περιέχεται σε ολόκληρο το φυτό του ανανά, δηλαδή στο στέλεχος, την κόμη, το δέρμα και τη σάρκα, εξάγεται κυρίως από το στέλεχος. Στη συνέχεια χρησιμοποιείται κυρίως για φαρμακευτικούς σκοπούς. Η βρομελίνη είναι ένα πεπτικό ένζυμο που διασπά τις πρωτεΐνες των τροφίμων. Στην πραγματικότητα, είναι τόσο ισχυρή που θα μπορούσατε να μαλακώσετε ακόμη και ένα σκληρό κομμάτι κρέατος με μια μαρινάδα ανανά. Ωστόσο, μπορείτε να βρείτε βρομελίνη μόνο στα φρέσκα φρούτα. Έτσι, οι φίλοι του κονσερβοποιημένου ανανά θα χάσουν αυτό το ένζυμο.

Και τι μπορεί να κάνει η βρομελίνη;


Οι επιδράσεις της βρωμελίνης στην υγεία αναγνωρίστηκαν επειδή πολλοί ιθαγενείς λαοί στη Νότια και Κεντρική Αμερική χρησιμοποιούσαν επίσης τον ανανά για ιατρικούς σκοπούς. Σήμερα, λοιπόν, η βρομελίνη εξάγεται και χρησιμοποιείται ως δραστικό φαρμακευτικό συστατικό. Το ένζυμο του ανανά μπορεί να βοηθήσει με το πρήξιμο μετά από χειρουργικές επεμβάσεις και αθλητικούς τραυματισμούς ειδικότερα. Ο λόγος: η βρομελίνη έχει αποσυμφορητική και επομένως ανακουφιστική δράση. Οι μώλωπες εξαφανίζονται πιο γρήγορα και οι πληγές επουλώνονται καλύτερα. Το ένζυμο λέγεται επίσης ότι έχει αντιφλεγμονώδεις και πεπτικές ιδιότητες. Ωστόσο, τα συμπληρώματα βρομελίνης πρέπει να λαμβάνονται μόνο μετά από συμβουλή γιατρού.

Γιατί λοιπόν να μην προτιμήσετε αμέσως τα φρέσκα φρούτα! Γιατί ο ανανάς με χαμηλές θερμίδες σας παρέχει επίσης άφθονη βιταμίνη C, κάλιο, φυτοχημικά και πολλά ιχνοστοιχεία. Γίνετε δημιουργικοί με τον ανανά! Δοκιμάστε το Σάντουιτς με ανανά και αβοκάντο, τοPineapple Veggie Burger ή το έξυπνο Pineapple Buddha Bowl.

Πλήρης ενζυμική δύναμη μπροστά!

Η ομάδα σας Dole