Vitamin C kan minska risken för grå starr

När det gäller ögonhälsa och vitaminer tänker man först och främst på vitamin A. C-vitamin är dock inte att nysa på i detta avseende heller. Det antioxidativa näringsämnet kan bekämpa fria radikaler som skadar ögonen och orsakar grå starr (en grumling av linsen). En utmärkt källa till C-vitamin är ananas. Bara en kopp ananas innehåller 132% av ditt dagliga behov av C-vitamin, vilket gör denna tropiska frukt till en verklig skyddare av dina ögon.

I en metaanalys från 2015, publicerad i tidskriften Acta Ophthalmologica, analyserade kinesiska forskare från ett universitetssjukhus i Peking 19 originalstudier från 1991 till 2013 som undersökte sambandet mellan C-vitamin och åldersrelaterad grå starr över hela världen. Analysen omfattade mer än 23.500 personer i åtta länder. Sammantaget hade studiedeltagarna med det högsta C-vitaminintaget 19% lägre risk för grå starr än de med det lägsta C-vitaminintaget.

Katarakt orsakas av proteinklumpar i linsen som grumlar synen. Det är en naturlig följd av åldrandet, men genetiska och miljömässiga faktorer, som rökning och diabetes, spelar också en roll. Ett bra sätt att minska risken för åldersrelaterad grå starr är att äta en kost som är rik på antioxidanter, t.ex. C-vitamin. Karotenoider som lutein och zeaxantin, som finns i spenat, grönkål och andra gröna grönsaker, har också visat sig minska risken för grå starr med 18%.

När vi tänker på C-vitamin är citrusfrukter vanligtvis det första som kommer att tänka på, men detta näringsämne finns också i många andra frukter och grönsaker, inklusive ananas. Det är bara att bunkra upp med jordgubbar (143 % av dagsbehovet per kopp), kiwi (149 % per bit) eller framför allt guava, som innehåller otroliga 627 % av dagsbehovet per kopp. Röd paprika, broccoli och brysselkål innehåller också mer än det dagliga behovet av C-vitamin per kopp.

Ditt Dole-team