Känner du redan till havtorn? Detta speciella och vitaminrika bär har inte bara ett högt hälsovärde, utan växer också under speciella förhållanden. Dessutom kan du njuta av det på många olika sätt. Vi avslöjar fem spännande fakta om havtorn.

Seabuckthorn är en riktigt robust växt

Seabuckthorn växer främst i sandiga kustområden. De härdiga växterna kan trivas i grova, näringsfattiga jordar och finns ofta i kustområden, på flodstränder och till och med i bergsregioner. Havtorn föredrar soliga lägen och är mycket tolerant mot salta jordar. Havtornsbuskar är också mycket robusta och kan överleva temperaturer på upp till -40°C.

Full kraft tack vare massor av C-vitamin

En av de mest framstående egenskaperna hos havtorn är dess extremt höga C-vitamininnehåll. Faktum är att havtorn innehåller upp till tio gånger mer C-vitamin än apelsiner. Denna imponerande mängd gör havtorn till en utmärkt källa till detta viktiga vitamin, som är avgörande för kollagenbildning, sårläkning och upptag av järn i kroppen. C-vitamin är också en kraftfull antioxidant som bekämpar fria radikaler och därför kan bidra till att förebygga sjukdomar. Förutom C-vitamin innehåller havtornsbär andra värdefulla näringsämnen som vitamin A, vitamin E, olika B-vitaminer och spårämnen som järn, kalcium och magnesium.

Frisk smak och många användningsområden

De orangefärgade havtornsbären har en starkt syrlig smak som påminner om citroner. På grund av sin intensiva och syrliga smak äts de sällan råa. Istället brukar de bearbetas till olika produkter. Havtornsjuice är en populär form som konsumeras ren eller blandad med andra juicer. Havtornste finns också i stor utsträckning och uppskattas ofta för sin lugnande effekt och behagliga smak. Havtorn kan också hittas i kosttillskott, som finns i form av kapslar eller pulver. Havtornssylt, sirap och marmelad är andra goda sätt att njuta av bäret och kan användas både som pålägg och som ingrediens i desserter och såser.

Seabuckthorn ger dig hälsofördelar

Seabuckthorn är känt för sina många hälsofördelar. Det är särskilt uppskattat för sitt stöd för immunsystemet, vilket främst beror på dess höga C-vitamininnehåll. Dessutom innehåller havtorn en mängd olika antioxidanter som hjälper till att skydda cellerna från skador orsakade av fria radikaler. Dessa antioxidanter kan minska inflammation och sänka risken för kroniska sjukdomar. Havtornsolja, som utvinns ur bärens frön och fruktkött, är rik på omättade fettsyror och kan ha en lugnande effekt på hudproblem som akne, eksem och solbränna. Havtornsolja stöder också hudens förnyelse och används ofta i kosmetiska produkter.

Skörden sker på sensommaren

Skördetiden för havtorn varierar beroende på region och klimat, men högsäsongen är vanligtvis mellan augusti och september. Under denna tid mognar bären och når sin fulla storlek och färg. Att skörda havtorn är en utmaning eftersom bären växer på taggiga grenar och är mycket ömtåliga. Det finns olika metoder för att skörda bären, bland annat att skära av hela grenar och sedan frysa dem för att göra bären lättare att separera. Ett annat sätt är att försiktigt plocka bären för hand. Oavsett metod är det viktigt att plocka vid rätt tidpunkt för att bevara bären i sin bästa kvalitet och garantera högsta näringsinnehåll.

Är du redo för havtornssäsongen?

Ditt Dole-team