Ξέρετε ήδη το ιπποφαές; Αυτό το ιδιαίτερο και πλούσιο σε βιταμίνες μούρο όχι μόνο έχει υψηλή αξία για την υγεία, αλλά και αναπτύσσεται κάτω από ειδικές συνθήκες. Επιπλέον, μπορείτε να το απολαύσετε με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Αποκαλύπτουμε πέντε συναρπαστικά στοιχεία για το ιπποφαές.

Το ιπποφαές είναι ένα πραγματικά ανθεκτικό φυτό

Ο ιπποφαές αναπτύσσεται κυρίως σε αμμώδεις παράκτιες περιοχές. Τα ανθεκτικά φυτά μπορούν να ευδοκιμήσουν σε τραχιά, φτωχά σε θρεπτικά συστατικά εδάφη και βρίσκονται συχνά σε παράκτιες περιοχές, στις όχθες ποταμών, ακόμη και σε ορεινές περιοχές. Το ιπποφαές προτιμά τις ηλιόλουστες θέσεις και είναι ιδιαίτερα ανεκτικό στα αλμυρά εδάφη. Οι θάμνοι ιπποφαούς είναι επίσης πολύ ανθεκτικοί και μπορούν να επιβιώσουν σε θερμοκρασίες έως και -40°C.

Πλήρης ισχύς χάρη στην πολλή βιταμίνη C

Μια από τις πιο εξαιρετικές ιδιότητες του ιπποφαούς είναι η εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C. Στην πραγματικότητα, το ιπποφαές περιέχει έως και δέκα φορές περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια. Αυτή η εντυπωσιακή ποσότητα καθιστά το ιπποφαές μια εξαιρετική πηγή αυτής της σημαντικής βιταμίνης, η οποία είναι απαραίτητη για το σχηματισμό κολλαγόνου, την επούλωση πληγών και την απορρόφηση του σιδήρου στο σώμα. Η βιταμίνη C είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες και επομένως μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ασθενειών. Εκτός από τη βιταμίνη C, τα μούρα ιπποφαούς περιέχουν και άλλα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνη Α, βιταμίνη Ε, διάφορες βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ιχνοστοιχεία όπως σίδηρο, ασβέστιο και μαγνήσιο.

Αναζωογονητική γεύση και ευρύ φάσμα χρήσεων

Τα πορτοκαλί χρώματος μούρα ιπποφαούς έχουν έντονα όξινη γεύση που θυμίζει λεμόνια. Λόγω της έντονης και ξινής τους γεύσης, σπάνια τρώγονται ωμά. Αντ' αυτού, συνήθως μεταποιούνται σε διάφορα προϊόντα. Ο χυμός ιπποφαούς είναι μια δημοφιλής μορφή που καταναλώνεται σκέτος ή αναμεμειγμένος με άλλους χυμούς. Το τσάι ιπποφαούς είναι επίσης ευρέως διαθέσιμο και συχνά εκτιμάται για την ηρεμιστική του δράση και την ευχάριστη γεύση του. Το ιπποφαές μπορεί επίσης να βρεθεί σε συμπληρώματα διατροφής, τα οποία διατίθενται με τη μορφή καψουλών ή σκονών. Η μαρμελάδα ιπποφαούς, το σιρόπι και η μαρμελάδα είναι άλλοι νόστιμοι τρόποι για να απολαύσετε το μούρο και μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο ως επάλειψη όσο και ως συστατικό σε επιδόρπια και σάλτσες.

Το ιπποφαές σας προσφέρει οφέλη για την υγεία

Το ιπποφαές είναι γνωστό για τα πολυάριθμα οφέλη του για την υγεία. Εκτιμάται ιδιαίτερα για την υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος, η οποία οφείλεται κυρίως στην υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C. Επιπλέον, το ιπποφαές περιέχει μια ποικιλία αντιοξειδωτικών που συμβάλλουν στην προστασία των κυττάρων από τις βλάβες των ελεύθερων ριζών. Αυτά τα αντιοξειδωτικά μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή και να μειώσουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών. Το έλαιο ιπποφαούς, το οποίο εξάγεται από τους σπόρους και τον πολτό των μούρων, είναι πλούσιο σε ακόρεστα λιπαρά οξέα και μπορεί να έχει καταπραϋντική επίδραση σε δερματικά προβλήματα όπως η ακμή, το έκζεμα και τα ηλιακά εγκαύματα. Το έλαιο ιπποφαούς υποστηρίζει επίσης την ανάπλαση του δέρματος και χρησιμοποιείται συχνά σε καλλυντικά προϊόντα.

Η συγκομιδή γίνεται στα τέλη του καλοκαιριού

Η εποχή συγκομιδής του ιπποφαούς ποικίλλει ανάλογα με την περιοχή και το κλίμα, αλλά η περίοδος αιχμής είναι συνήθως μεταξύ Αυγούστου και Σεπτεμβρίου. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μούρα ωριμάζουν και φτάνουν στο πλήρες μέγεθος και χρώμα τους. Η συγκομιδή του ιπποφαούς είναι μια πρόκληση, καθώς τα μούρα αναπτύσσονται σε αγκαθωτά κλαδιά και είναι πολύ ευαίσθητα. Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι συγκομιδής των μούρων, όπως το κόψιμο ολόκληρων των κλαδιών και η κατάψυξή τους για να είναι ευκολότερο να διαχωριστούν τα μούρα. Μια άλλη προσέγγιση είναι η προσεκτική συλλογή των μούρων με το χέρι. Ανεξάρτητα από τη μέθοδο, είναι σημαντικό να συλλέγετε τη σωστή στιγμή για να διατηρήσετε τα μούρα στην καλύτερη ποιότητά τους και να εγγυηθείτε την υψηλότερη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά.

Ετοιμοι για την εποχή του ιπποφαούς;

Η ομάδα σας Dole