Hallon är alldeles för sällan i rampljuset, men de är sanna superhjältar när det gäller deras näringsämnen. Vi tar en titt bakom den rosa fasaden på dessa knubbiga bär och förklarar varför deras inre värden är bra för dig.

Vad är hallon?

Hallonet är en buskväxt som tillhör rosfamiljen och har fina taggar. Dess frukter, hallonen, liknar små rosa dvärghattar och ser ut att bestå av enskilda sfärer. Orsaken till detta är att hallon strängt taget inte alls är bär utan samlade stenfrukter. Varje karpell som växer längs blomaxeln producerar en enda frukt - en rosa boll. Dessa hänger ihop i ett kluster och bildar på så sätt den samlade stenfrukt som allmänt uppfattas som ett bär.

En titt på de inre värdena lönar sig


Om vi tittar bakom fasaden på de små bären inser vi att de inre värdena också är helt övertygande: de är kalorisnåla eftersom de innehåller lite socker. Men det förtar inte på något sätt deras smak! De smakar ljuvligt sött, aromatiskt och lätt syrligt. Frukterna har också ett bra förhållande mellan kalorier och fibrer. Det innebär att för varje 100 kalorier frukt (motsvarande ca 300 g) täcks nästan hälften av det dagliga fiberbehovet. De små kraftpaketen saknar inte heller viktiga ämnen: de är en värdefull källa till vitamin A, B, C och K samt många mineraler som kalium, kalcium, magnesium och järn. Dessa ingredienser stöder bland annat immunsystemet, är bra för muskler och ben, har en positiv effekt på tarm- och matsmältningsbesvär och är bra för blodkärl och blodbildning.

Låt oss titta lite djupare


Utöver de ingredienser som nämnts hittills har hallon också en hel mängd sekundära växtämnen att erbjuda. Dessa inkluderar antocyaniner, som bären har sin rödaktiga färg. Framför allt flavonoiderna, bland annat antocyaninerna, tillskrivs hälsofrämjande effekter: de sägs ha en antioxidativ och antiinflammatorisk effekt och är bra för hjärtat och blodcirkulationen. Tanninerna som de innehåller bidrar till avgiftning och har därmed en febernedsättande effekt. De stödjer ureametabolismen och har en renande effekt.

Det är alltså hög tid att hallonen får en central plats i ditt kök och det är dags att höja gardinen ... eh, öppna munnen!

Ditt Dole-team