Vem känner igen det? När man biter i en saftig bit ananas märker vissa människor en stickande, stickande eller brännande känsla på tungan. Är allt i ditt huvud eller kan ananasen faktiskt vara utlösaren? Vi avslöjar mysteriet. Varför ananas bränner på tungan.

För det första
Först och främst: detta fenomen är inte på något sätt en anledning till oro, utan något helt naturligt. Men hur kommer denna egenhet hos den exotiska frukten till?

Och
Lösningen: Om det bränner till i munnen när du äter ananas kan det bero på enzymet bromelain. Detta finns i ananas och är ansvarigt för att bryta ner protein. Om ananas bränner på tungan gör enzymet bara sitt "jobb" - i vår mun. För övrigt uppstår den lätt brännande känslan endast med obearbetad frukt. Konserverad ananas är därför definitivt "tungvänlig".

Och
Om du är en av dem som får tungan att brinna kan du till exempel grilla eller koka frukten. Detta beror på att bromelain inte tål höga temperaturer. Den brännande känslan på tungan är också mer benägna att uppstå när man äter omogen ananas med mer syra. Så det är bäst att prova sig fram.

Och
Den stickande känslan kommer inte att hindra dig från att bita i ananasen - den söta tropiska frukten smakar helt enkelt alldeles för bra för det!

Låt den bildligt talat "smälta i munnen"!

Ditt Dole-team

>