Μπιφτέκι λαχανικών με ανανά
Χρόνος μαγειρέματος – 15 Λεπτά
- Συνολικός χρόνος
- 35 Λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας
- 20 Λεπτά
- Θερμίδες
- 420
- Μερίδες
- 4
Ω, έλα εδώ, νόστιμη χορτοφαγική μπουκιά! Οι οπαδοί των μπιφτεκιών που θα ήθελαν να εγκαταλείψουν το κρέας για αλλαγή είναι πιθανό να φρικάρουν σήμερα. Γιατί απλά βάλαμε στα ψωμάκια μπιφτέκια με ανανά, σπανάκι, αβοκάντο και πρωτεΐνη μπιζελιού. Το χορτοφαγικό μπιφτέκι μας με ανανά είναι το κάτι άλλο. Βάλτε λοιπόν φωτιά στο φούρνο και χωνέψτε το!
Directions
- Καθαρίστε τον ανανά και κόψτε τη σάρκα σε φέτες, κόψτε κυκλικά τον πυρήνα. Καθαρίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Καθαρίστε το σπανάκι
- Το υποκατάστατο του κρέατος καρυκεύετε με πιπέρι, κύμινο και μυρωδικά. Στη συνέχεια, πλάθετε σε 4 μπιφτέκια ίδιου μεγέθους και τα αφήνετε να κρυώσουν.
- Ανακατέψτε το αβοκάντο με το μέλι και πολτοποιήστε το με ένα πιρούνι. Ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμύδια για 3 λεπτά.
- Ραντίζετε τα ψωμάκια μπριός με λίγο λάδι και τα φρυγανίζετε κάτω από το γκριλ. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι σχάρας και τηγανίζετε τα μπιφτέκια για 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Τοποθετήστε τις φέτες ανανά στο τηγάνι της σχάρας και ψήστε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Αλείψτε τα ψωμάκια με τη σάλτσα αβοκάντο και τοποθετήστε από πάνω το μπιφτέκι, τα κρεμμύδια, το σπανάκι και μια φέτα ανανά. Αλατοπιπερώνετε τα μπιφτέκια με τσίλι. Τοποθετήστε τις κορυφές στα μπιφτέκια και σερβίρετε.
.
Tips & Tricks
Ανακατέψτε 3 κουταλιές της σούπας πουρέ ντομάτας με 1 κουταλιά της σούπας μέλι μέχρι να γίνει λείο, αρωματίστε με σκόνη κάρυ και ζωμό λαχανικών και χρησιμοποιήστε το ως κέτσαπ κάρυ για το μπιφτέκι.
Πόσο καλό μπορεί να είναι ένα χορτοφαγικό μπιφτέκι, παρακαλώ;
Η ομάδα σας Dole
Υλικά
Για τα μπιφτέκια:
- 300 γρ. ανανά
- 2 κόκκινα κρεμμύδια
- 100 γρ. νεαρό σπανάκι
- 200 γρ. υποκατάστατο κρέατος (πρωτεΐνη μπιζελιού)
- Πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα βότανα
- 1 αβοκάντο
- 3 κουταλιές της σούπας μέλι
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 4 ψωμάκια μπριός
- νιφάδες τσίλι για το καρύκευμα
Προαιρετικά για το κέτσαπ κάρυ:
- 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- Σκόνη κάρυ
- Καθαρός ζωμός λαχανικών
Διατροφικά Στοιχεία
| 1 Μερίδα ανά κιβώτιο | |
| Μέγεθος μερίδας | 4 |
| Θερμίδες | 420 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (37.5 g) | |
| Saturated Fat (12.3 g) | |
| Cholesterol (53 mg) | |
| Sodium (140 mg) | |
| Total Carbohydrate (47 g) | |
| Dietary Fiber (4 g) | |
| Total Sugars (9.4 g) | |
| Protein (5.7 g) | |
| Iron (2.1 mg) | |
| Potassium (588 mg) | |
| Vitamin A (67.5 mcg) | |
| Vitamin C (35 mg) | |
| Vitamin D (1.4 mcg) | |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.