Directions

Για τον ανανά Hasselback: Ξεφλουδίστε τον ανανά και κόψτε τον κατά μήκος στα τέσσερα. Κόβουμε το κοτσάνι πλατιά. Σπρώξτε 2 ξύλινες σούβλες κατά μήκος, παράλληλα, μέσα από τα κομμάτια του ανανά. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε την κυρτή πλευρά της σάρκας κοντά μεταξύ τους σε σχήμα σφήνας (τα ξύλινα σουβλάκια χρησιμεύουν ως στοπ κοπής!). Τραβήξτε τα ξύλινα σουβλάκια έξω από τα τέταρτα του ανανά.

Κόψτε τη φέτα σε λεπτές λωρίδες. Μαζέψτε τις βελόνες του δεντρολίβανου.

Αλείφετε τα τέταρτα του ανανά με λάδι, πασπαλίζετε με αλάτι, πιπέρι και νιφάδες τσίλι και ψήνετε στο φούρνο στους 200 °C για περίπου 15 λεπτά.

Για το σερβίρισμα: Πλένετε το μαρούλι και το τοποθετείτε σε ένα μπολ. Ανακατέψτε το μηλόξυδο, τη μουστάρδα, το μέλι και το ελαιόλαδο για να φτιάξετε ένα ντρέσινγκ και αλατοπιπερώστε. Φρυγανίστε τις φέτες ψωμιού ολικής άλεσης στην τοστιέρα και σερβίρετε με τη σαλάτα και τον ανανά Hasselback.

Διασκεδάστε τον παράδεισο!

Η ομάδα σας Dole