Almuerzo de los Cachorros de León
Cook time – 10 min
- Total time
- 35 minutes
- Preparation time
- 25 minutes
- Calories
- 317
- Portions
- 4
Directions
- Prepare la parrilla exterior para asar directamente a fuego medio. Mezcle suavemente el pavo, la mitad del ajo, ½ taza de espinacas y la sal en un bol mediano; forme 4 hamburguesas (de 4 pulgadas). Rocíe ambos lados de los anillos de piña y las hamburguesas con aceite en aerosol; colóquelos en la rejilla caliente de la parrilla. Cubra y cocine 10 minutos o hasta que la temperatura interna de las hamburguesas alcance 165 °F y aparezcan marcas de parrilla en la piña, volteando una vez.
- Purée la albahaca, el jugo de limón, las nueces, el queso y el ajo restante y 1 taza de espinaca en un procesador de alimentos; con el procesador en funcionamiento, agregue lentamente el aceite y haga un puré hasta que quede suave. Reservar 2 cucharaditas de pesto. Rinde aproximadamente ¾ de taza.
- Mezcla los fideos y el pesto en un bol mediano. Corte 4 mitades de pimiento transversalmente en tiras de ¼ de pulgada de ancho; corte las 2 mitades de pimiento restantes en 20 triángulos de ½ pulgada.
- Coloque las hamburguesas en el centro de 4 platos de cena; corte los anillos de piña por la mitad y colóquelos alrededor de la mitad superior de las hamburguesas con los extremos superiores superpuestos ligeramente. Coloque la mezcla de fideos en la parte inferior de las hamburguesas para formar el "césped". Coloca los triángulos de pimiento para hacer las "orejas" y la "nariz" de las hamburguesas y las "patas" de la "hierba"; coloca las tiras de pimiento verticalmente alrededor de los anillos de piña para hacer la "melena de león" y sobre la hamburguesa para hacer la "boca". Colocar las 2 cucharaditas de pesto reservadas sobre las hamburguesas para hacer los "ojos".
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Ingredients
- 1 libra 99% de pechuga de pavo molida magra sin grasa
- 2 dientes de ajo, picados
- 1½ tazas envasadas de espinacas DOLE® recortadas
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- ½ cucharadita de sal kosher
- 4 (¾ de pulgada de grosor) anillos de piña DOLE®
- Rociador de cocina antiadherente
- 1/3 taza de albahaca fresca envasada
- ½ limón DOLE®, exprimido (unas 2 cucharadas)
- ¼ taza de nueces picadas
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 paquete (de 8 a 10 onzas) de fideos de calabacín
- 3 mini pimientos dulces, partidos por la mitad y sin tallo
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Alérgenos: Leche y otros lácteos, Frutos de cáscara.
Datos nutricionales
| 4 Serving Per Container | |
| Serving Size | 1 container |
| Calories | 317 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (19 g) | 25% |
| Saturated Fat (2 g) | 9% |
| Polyunsaturated (6 g) | |
| Monounsaturated (8 g) | |
| Cholesterol (46 mg) | 15% |
| Sodium (343 mg) | 15% |
| Total Carbohydrate (17 g) | 6% |
| Dietary Fiber (3 g) | 10% |
| Total Sugars (11 g) | |
| Protein (24 g) | |
| Calcium | 6% |
| Iron | 8% |
| Magnesium | 10% |
| Manganese | 50% |
| Phosphorus | 6% |
| Potassium (659 mg) | 14% |
| Thiamin | 10% |
| Vitamin A | 10% |
| Vitamin B6 | 20% |
| Vitamin C | 80% |
| Vitamin E | 10% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.