Buñuelos de plátano Blue Corn Moon
Cook time – 8 min
- Total time
- 23 minutes
- Preparation time
- 15 minutes
- Calories
- 196
- Portions
- 6
Directions
- Mezcla aguacate, zumo de lima, yogur y ½ cucharadita de sal con un tenedor en un bol mediano. Rinde alrededor de 3/4 de taza.
- Mezcla el aguacate.
- Mezcla el plátano, el maíz, la cebolla, el pimiento, la harina, el cilantro y los ¾ de cucharadita de sal restantes en un bol grande. Rinde aproximadamente 1¾ tazas.
- Calienta 1½ cucharadas de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto; añade 6 montoncitos (2 cucharadas) de la mezcla de plátano. Cocine los buñuelos 4 minutos o hasta que estén dorados, dándoles la vuelta una vez; páselos a un plato. Repita con el resto de 1½ cucharadas de aceite y la mezcla de plátano para hacer 6 buñuelos más. Rinde 12 buñuelos.
- Sirve los buñuelos cubiertos con la mezcla de aguacate.
Ingredients
1 Aguacate DOLE®, pelado y sin hueso
½ lima DOLE®, exprimida (aproximadamente 1 cucharada)
2 cucharadas de yogur griego natural desnatado
1¼ cucharaditas de sal kosher
1 Plátano DOLE® amarillo-negro, pelado y machacado.
1 taza de granos de maíz congelados
¼ taza de cebolla morada DOLE® finamente picada
¼ de taza de pimiento rojo finamente picado
2 cucharadas de harina de trigo integral
1 cucharada de cilantro fresco picado
3 cucharadas de aceite de aguacate
Datos nutricionales
| 6 Serving Per Container | |
| Serving Size | 2 fritters, 2 T. avocado mixture |
| Calories | 196 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (13 g) | 16% |
| Saturated Fat (2 g) | 9% |
| Polyunsaturated (2 g) | |
| Monounsaturated (8 g) | |
| Sodium (404 mg) | 18% |
| Total Carbohydrate (21 g) | 8% |
| Dietary Fiber (4 g) | 15% |
| Total Sugars (6 g) | |
| Protein (3 g) | 6% |
| Calcium | 2% |
| Iron | 2% |
| Magnesium | 6% |
| Manganese | 8% |
| Phosphorus | 4% |
| Potassium (350 mg) | 7% |
| Thiamin | 4% |
| Vitamin A | 4% |
| Vitamin B6 | 10% |
| Vitamin C | 30% |
| Vitamin E | 10% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.