Burritos" de Miso y Zanahoria
Cook time – 30 min
- Total time
- 30 minutes
- Preparation time
- 30 minutes
- Calories
- 240
- Portions
- 6
Rompe con la tradición y convierte esta sabrosa pasta para untar de jengibre y zanahoria y la Ensalada de Verduras DOLE® en un burrito envolviéndolos en hojas de berza. La delicada dulzura de la crema de jengibre y zanahoria se anuncia a través de la mezcla de verduras, y complementa la riqueza suave de la cobertura de judías blancas.
Directions
- Combine las zanahorias, 1/3 de taza de vinagre de arroz, las cebolletas, el jengibre, el miso, la miel y la sal en una batidora o robot de cocina. Tapar; batir hasta que quede suave. Reservar.
- Batir el vinagre de arroz restante, el aceite de oliva y el cilantro picado en un bol pequeño; sazonar con sal al gusto. Mezcle la ensalada con el aliño y reserve.
- Apile dos hojas una encima de otra. Esparza 2 cucharadas de la mezcla de miso y jengibre y zanahoria sobre cada conjunto de hojas. Cubra con 1/3 de taza de judías blancas, gambas (si lo desea), remolacha en rodajas y 1/2 taza de mezcla de ensalada aliñada.
- Enrolle las hojas alrededor del relleno, córtelas por la mitad y sírvalas.
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Ingredients
- 2 tazas de zanahorias DOLE® cortadas en trozos grandes
- 1/3 de taza más 1 cucharada de vinagre de arroz, dividido
- 4 cebolletas, cortadas en rodajas finas
- 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas de miso amarillo o blanco
- 2 cucharaditas de miel
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 paquete (12 oz.) DOLE Very Veggie®
- 12 hojas grandes de acelga o berza, lavadas, sin la nervadura central ni los tallos
- 2 tazas de judías blancas en conserva, escurridas
- 24 gambas medianas cocidas, opcional
- 2 remolachas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
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Datos nutricionales
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 352g |
| Calories | 240 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (6 g) | 9% |
| Saturated Fat (1 g) | 5% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (3.5 g) | |
| Cholesterol (40 mg) | 13% |
| Sodium (520 mg) | 22% |
| Total Carbohydrate (36 g) | 12% |
| Dietary Fiber (9 g) | 36% |
| Total Sugars (13 g) | |
| Protein (15 g) | |
| Calcium | 15% |
| Folate | 35% |
| Iron | 30% |
| Manganese | 50% |
| Vitamin A | 330% |
| Vitamin B6 | 15% |
| Vitamin C | 70% |
| Vitamin K | 1070% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.