Burritos de carottes au miso
Cook time – 30 min
- Total time
- 30 minutes
- Preparation time
- 30 minutes
- Calories
- 240
- Portions
- 6
Rompre avec la tradition et faire de cette savoureuse tartinade au gingembre et à la carotte et du mélange de salades très végétariennes DOLE® un burrito en les enveloppant dans des feuilles de chou vert. La douceur délicate de la tartinade au gingembre et à la carotte s'annonce à travers le mélange de légumes et complète la richesse douce de la garniture aux haricots blancs.
Directions
- Combiner les carottes, 1/3 de tasse de vinaigre de riz, les échalotes, le gingembre, le miso, le miel et le sel dans un mélangeur ou un robot culinaire. Couvrir ; mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Réserver.
- Dans un petit bol, mélanger le reste du vinaigre de riz, l'huile d'olive et la coriandre hachée ; saler au goût. Mélanger le mélange de salades avec la vinaigrette et réserver.
- Plier deux feuilles l'une sur l'autre. Étendre 2 cuillères à soupe du mélange de carottes au miso et au gingembre sur chaque groupe de feuilles. Garnir de 1/3 de tasse de haricots blancs, de crevettes (si désiré), de betteraves tranchées et de 1/2 tasse de mélange de salade assaisonné.
- Enrouler les feuilles autour de la garniture, couper en deux et servir.
Ingredients
- 2 tasses de carottes DOLE® grossièrement coupées
- 1/3 tasse plus 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, divisé
- 4 échalotes, finement tranchées
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
- 2 cuillères à soupe de miso jaune ou blanc
- 2 cuillères à café de miel
- Sel au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
- 1 paquet (12 oz.) DOLE Very Veggie®
- 12 grandes feuilles de bette à carde ou de chou vert, lavées, enlever la nervure centrale et les tiges
- 2 tasses de haricots blancs en conserve, égouttés
- 24 crevettes moyennes cuites, facultatif
- 2 betteraves moyennes, pelées et tranchées finement
Valeurs nutritives
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 352g |
| Calories | 240 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (6 g) | 9% |
| Saturated Fat (1 g) | 5% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (3.5 g) | |
| Cholesterol (40 mg) | 13% |
| Sodium (520 mg) | 22% |
| Total Carbohydrate (36 g) | 12% |
| Dietary Fiber (9 g) | 36% |
| Total Sugars (13 g) | |
| Protein (15 g) | |
| Calcium | 15% |
| Folate | 35% |
| Iron | 30% |
| Manganese | 50% |
| Vitamin A | 330% |
| Vitamin B6 | 15% |
| Vitamin C | 70% |
| Vitamin K | 1070% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.