Setas rellenas de verduras navideñas
Cook time – 27 min
- Total time
- 55 minutes
- Preparation time
- 28 minutes
- Calories
- 57
- Portions
- 8
Directions
- Precaliente el horno a 375°. Rocíe una bandeja para hornear con borde con aerosol antiadherente para cocinar. Separar con cuidado los tallos de los champiñones y picarlos finamente. Coloca los sombreros de los champiñones, con las branquias hacia arriba, en la bandeja preparada; rocíalos con caldo. Hornear 15 minutos; reservar el líquido que quede en los sombreros.
- Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto; añadir los tallos de los champiñones y cocinar 2 minutos, removiendo de vez en cuando. Añadir el ajo; cocinar 30 segundos, removiendo constantemente. Añadir el brócoli, las zanahorias, la cebolla y el líquido reservado de los champiñones; cocinar 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas, removiendo de vez en cuando. Incorpore el queso crema, la sal y la pimienta; cocine 2 minutos o hasta que el queso se derrita, revolviendo con frecuencia. Retire del fuego; revuelva en queso cottage. Rinde aproximadamente 1 taza.
- Rellena cada champiñón con 1 cucharada de la mezcla de verduras; espolvorea con queso parmesano. Hornee los champiñones 12 minutos o hasta que estén dorados y calientes. Rinde 16 champiñones rellenos.
Ingredients
- Aerosol de cocina antiadherente
- 16 Champiñones DOLE®
- ¼ taza de caldo de verduras sin sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- ½ taza de brócoli DOLE® finamente picado
- ½ taza de zanahorias DOLE® finamente picadas
- ½ taza de Cebolla Roja DOLE® finamente picada
- ¼ taza de queso crema sin grasa
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ taza de requesón sin grasa
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
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Alérgenos: Leche y otros lácteos.
Datos nutricionales
| 8 Serving Per Container | |
| Serving Size | 2 stuffed mushrooms |
| Calories | 57 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (3 g) | 4% |
| Saturated Fat (1 g) | 3% |
| Monounsaturated (2 g) | |
| Cholesterol (3 mg) | 0% |
| Sodium (197 mg) | 9% |
| Total Carbohydrate (5 g) | 2% |
| Dietary Fiber (1 g) | 3% |
| Total Sugars (2 g) | |
| Protein (4 g) | |
| Calcium | 6% |
| Iron | 2% |
| Magnesium | 2% |
| Manganese | 4% |
| Phosphorus | 8% |
| Potassium (240 mg) | 5% |
| Thiamin | 4% |
| Vitamin A | 8% |
| Vitamin B6 | 6% |
| Vitamin C | 4% |
| Vitamin E | 2% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.