Champignons farcis aux légumes pour les fêtes
Cook time – 27 min
- Total time
- 55 minutes
- Preparation time
- 28 minutes
- Calories
- 57
- Portions
- 8
Directions
- Préchauffer le four à 375°. Vaporiser une plaque à pâtisserie à rebord d'un spray de cuisson antiadhésif. Séparer soigneusement les tiges des chapeaux de champignons ; hacher finement les tiges. Placer les chapeaux de champignons, côté branchies vers le haut, sur la plaque préparée ; arroser de bouillon. Cuire au four 15 minutes ; réserver le liquide restant dans les chapeaux.
- Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif ; ajouter les tiges de champignons et cuire 2 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter l'ail ; cuire 30 secondes, en remuant constamment. Ajouter le brocoli, les carottes, l'oignon et le liquide de champignon réservé ; cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps en temps. Incorporer le fromage à la crème, le sel et le poivre ; cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fonde, en remuant fréquemment. Retirer du feu ; incorporer le fromage cottage. Donne environ 1 tasse.
- Remplir chaque champignon avec 1 c. à soupe du mélange de légumes ; saupoudrer de parmesan. Cuire les champignons au four pendant 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien chauds. Donne 16 champignons farcis.
Ingredients
- Aérosol de cuisson antiadhésif
- 16 champignons DOLE®
- ¼ tasse de bouillon de légumes non salé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincées
- ½ tasse de brocoli DOLE® finement haché
- ½ tasse de carottes DOLE® finement hachées
- ½ tasse d'oignon rouge DOLE® finement haché
- ¼ tasse de fromage à la crème sans gras
- ¼ cuillère à thé de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- ¼ tasse de fromage cottage sans gras
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
.
.
.
Allergènes: Lait et autres produits laitiers
Valeurs nutritives
| 8 Serving Per Container | |
| Serving Size | 2 stuffed mushrooms |
| Calories | 57 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (3 g) | 4% |
| Saturated Fat (1 g) | 3% |
| Monounsaturated (2 g) | |
| Cholesterol (3 mg) | 0% |
| Sodium (197 mg) | 9% |
| Total Carbohydrate (5 g) | 2% |
| Dietary Fiber (1 g) | 3% |
| Total Sugars (2 g) | |
| Protein (4 g) | |
| Calcium | 6% |
| Iron | 2% |
| Magnesium | 2% |
| Manganese | 4% |
| Phosphorus | 8% |
| Potassium (240 mg) | 5% |
| Thiamin | 4% |
| Vitamin A | 8% |
| Vitamin B6 | 6% |
| Vitamin C | 4% |
| Vitamin E | 2% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.