Champignons farcis aux légumes pour les fêtes
Temps de cuisson – 27 min
- Durée totale
- 55 minutes
- Temps de préparation
- 28 minutes
- Calories
- 57
- Portions
- 8
Directives
- Préchauffer le four à 375°. Vaporiser une plaque à pâtisserie à rebord d'un spray de cuisson antiadhésif. Séparer soigneusement les tiges des chapeaux de champignons ; hacher finement les tiges. Placer les chapeaux de champignons, côté branchies vers le haut, sur la plaque préparée ; arroser de bouillon. Cuire au four 15 minutes ; réserver le liquide restant dans les chapeaux.
- Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif ; ajouter les tiges de champignons et cuire 2 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter l'ail ; cuire 30 secondes, en remuant constamment. Ajouter le brocoli, les carottes, l'oignon et le liquide de champignon réservé ; cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps en temps. Incorporer le fromage à la crème, le sel et le poivre ; cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fonde, en remuant fréquemment. Retirer du feu ; incorporer le fromage cottage. Donne environ 1 tasse.
- Remplir chaque champignon avec 1 c. à soupe du mélange de légumes ; saupoudrer de parmesan. Cuire les champignons au four pendant 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien chauds. Donne 16 champignons farcis.
Ingrédients
- Aérosol de cuisson antiadhésif
- 16 champignons DOLE®
- ¼ tasse de bouillon de légumes non salé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincées
- ½ tasse de brocoli DOLE® finement haché
- ½ tasse de carottes DOLE® finement hachées
- ½ tasse d'oignon rouge DOLE® finement haché
- ¼ tasse de fromage à la crème sans gras
- ¼ cuillère à thé de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- ¼ tasse de fromage cottage sans gras
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
.
.
.
Allergènes: Lait et autres produits laitiers
Valeurs nutritives
| 8 Portion par contenant | |
| Portion | 2 stuffed mushrooms |
| Calories | 57 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (3 g) | 4% |
| Gras saturés (1 g) | 3% |
| Monounsaturated (2 g) | |
| Cholesterol (3 mg) | 0% |
| Sodium (197 mg) | 9% |
| Glucides totaux (5 g) | 2% |
| Fibres alimentaires (1 g) | 3% |
| Sucres totaux (2 g) | |
| Protéine (4 g) | |
| Calcium | 6% |
| Fer | 2% |
| Magnésium | 2% |
| Manganèse | 4% |
| Phosphore | 8% |
| Potassium (240 mg) | 5% |
| Thiamine | 4% |
| Vitamine A | 8% |
| Vitamine B6 | 6% |
| Vitamine C | 4% |
| Vitamin E | 2% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.