Ensalada indonesia de cacahuetes
Cook time – 15 min
- Total time
- 30 minutes
- Preparation time
- 15 minutes
- Calories
- 380
- Portions
- 4
¡Una deliciosa ensalada llena de proteínas!
Directions
- Presiona el tofu entre varias capas de papel de cocina para escurrir la mayor cantidad de agua posible. Cortar el tofu en 16 trozos en forma de triángulo (cortar primero de modo que el cuchillo quede paralelo a la superficie de corte y, a continuación, cortar la parte superior del bloque como si se cortara un pino en 8 cuñas)
- Calentar los aceites en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Disponga el tofu en la sartén y espolvoréelo con sal. Cocínelo durante 10 minutos, dándole la vuelta a la mitad, hasta que se dore por ambos lados.
- Mientras tanto, combine la mantequilla de cacahuete, el zumo de lima, la salsa de soja, el jengibre y 1/3 de taza de agua en un bol pequeño. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
- Dividir las espinacas en 4 platos de servir y colocar encima las zanahorias, los tomates, el plátano y el pepino. Coloca 4 trozos de tofu en cada plato y cubre con 3 cucharadas del aliño de cacahuete.
Ingredients
- 1 paquete (14 onzas) de tofu extra firme
- 1 cucharadita de aceite de canola
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/3 taza de mantequilla de cacahuete cremosa
- Jugo de 1/2 lima fresca
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado;
- 1 paquete (9 onzas) de espinacas frescas DOLE®
- 1 taza de zanahorias ralladas DOLE
- 1 taza de tomates uva, cortados en rodajas
- 1 plátano DOLE grande, pelado y troceado
- 1 pepino, pelado y picado
- 1/4 taza de cacahuetes
Datos nutricionales
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 355g |
| Calories | 380 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (23 g) | 35% |
| Saturated Fat (4 g) | 20% |
| Polyunsaturated (8 g) | |
| Monounsaturated (10 g) | |
| Sodium (500 mg) | 21% |
| Total Carbohydrate (30 g) | 10% |
| Dietary Fiber (9 g) | 36% |
| Total Sugars (10 g) | |
| Protein (20 g) | |
| Biotin | 8% |
| Calcium | 15% |
| Chloride | 4% |
| Chromium | 2% |
| Copper | 15% |
| Folate | 15% |
| Iodine | 2% |
| Iron | 25% |
| Magnesium | 8% |
| Manganese | 35% |
| Molybdenum | 4% |
| Niacin | 25% |
| Pantothenic Acid | 8% |
| Phosphorus | 18% |
| Potassium (580 mg) | 17% |
| Riboflavin | 6% |
| Selenium | 4% |
| Thiamin | 8% |
| Vitamin A | 150% |
| Vitamin B6 | 20% |
| Vitamin C | 35% |
| Vitamin E | 15% |
| Vitamin K | 15% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.