Salade indonésienne de cacahuètes
Cook time – 15 min
- Total time
- 30 minutes
- Preparation time
- 15 minutes
- Calories
- 380
- Portions
- 4
Une salade délicieuse et pleine de protéines !
Directions
- Primer le tofu entre plusieurs couches de papier absorbant pour égoutter le plus d'eau possible. Couper le tofu en 16 morceaux en forme de triangle (couper d'abord de façon à ce que le couteau soit parallèle à la surface de coupe, puis couper le haut du bloc comme si on coupait un pin en 8 quartiers)
- Chauffer les huiles dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Disposer le tofu dans la poêle et le saupoudrer de sel. Cuire pendant 10 minutes, en retournant le tofu à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.
- Pendant ce temps, mélanger le beurre d'arachide, le jus de lime, la sauce soya, le gingembre et 1/3 de tasse d'eau dans un petit bol. Fouetter jusqu'à consistance lisse.
- Répartir les épinards dans 4 assiettes de service et garnir de carottes, de tomates, de bananes et de concombres. Placer 4 morceaux de tofu dans chaque assiette et garnir de 3 cuillères à soupe de vinaigrette aux arachides.
Ingredients
- 1 paquet (14 onces) de tofu extra-ferme
- 1 cuillère à café d'huile de canola
- 1 cuillère à café d'huile de sésame grillé
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/3 tasse de beurre de cacahuète crémeux
- Jus de 1/2 citron vert frais
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à café de sauce soja
- 2 cuillères à café de sauce soja
- 2 cuillères à café de gingembre frais râpé;
- 1 paquet (9 onces) d'épinards frais DOLE®
- 1 tasse de carottes râpées DOLE
- 1 tasse de carottes râpées DOLE
- 1 paquet (9 onces) d'épinards frais DOLE®
- 1 grande banane DOLE, pelée et hachée
- 1 concombre, pelé et haché
- 1/4 tasse de cacahuètes
: lighter ;">1 tasse de tomates raisin, tranchées
Valeurs nutritives
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 355g |
| Calories | 380 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (23 g) | 35% |
| Saturated Fat (4 g) | 20% |
| Polyunsaturated (8 g) | |
| Monounsaturated (10 g) | |
| Sodium (500 mg) | 21% |
| Total Carbohydrate (30 g) | 10% |
| Dietary Fiber (9 g) | 36% |
| Total Sugars (10 g) | |
| Protein (20 g) | |
| Biotin | 8% |
| Calcium | 15% |
| Chloride | 4% |
| Chromium | 2% |
| Copper | 15% |
| Folate | 15% |
| Iodine | 2% |
| Iron | 25% |
| Magnesium | 8% |
| Manganese | 35% |
| Molybdenum | 4% |
| Niacin | 25% |
| Pantothenic Acid | 8% |
| Phosphorus | 18% |
| Potassium (580 mg) | 17% |
| Riboflavin | 6% |
| Selenium | 4% |
| Thiamin | 8% |
| Vitamin A | 150% |
| Vitamin B6 | 20% |
| Vitamin C | 35% |
| Vitamin E | 15% |
| Vitamin K | 15% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.