Salade indonésienne de cacahuètes
Temps de cuisson – 15 min

- Durée totale
- 30 minutes
- Temps de préparation
- 15 minutes
- Calories
- 380
- Portions
- 4
Une salade délicieuse et pleine de protéines !
Directives
- Primer le tofu entre plusieurs couches de papier absorbant pour égoutter le plus d'eau possible. Couper le tofu en 16 morceaux en forme de triangle (couper d'abord de façon à ce que le couteau soit parallèle à la surface de coupe, puis couper le haut du bloc comme si on coupait un pin en 8 quartiers)
- Chauffer les huiles dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Disposer le tofu dans la poêle et le saupoudrer de sel. Cuire pendant 10 minutes, en retournant le tofu à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.
- Pendant ce temps, mélanger le beurre d'arachide, le jus de lime, la sauce soya, le gingembre et 1/3 de tasse d'eau dans un petit bol. Fouetter jusqu'à consistance lisse.
- Répartir les épinards dans 4 assiettes de service et garnir de carottes, de tomates, de bananes et de concombres. Placer 4 morceaux de tofu dans chaque assiette et garnir de 3 cuillères à soupe de vinaigrette aux arachides.
Ingrédients
- 1 paquet (14 onces) de tofu extra-ferme
- 1 cuillère à café d'huile de canola
- 1 cuillère à café d'huile de sésame grillé
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/3 tasse de beurre de cacahuète crémeux
- Jus de 1/2 citron vert frais
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à café de sauce soja
- 2 cuillères à café de sauce soja
- 2 cuillères à café de gingembre frais râpé;
- 1 paquet (9 onces) d'épinards frais DOLE®
- 1 tasse de carottes râpées DOLE
- 1 tasse de carottes râpées DOLE
- 1 paquet (9 onces) d'épinards frais DOLE®
- 1 grande banane DOLE, pelée et hachée
- 1 concombre, pelé et haché
- 1/4 tasse de cacahuètes
: lighter ;">1 tasse de tomates raisin, tranchées
Valeurs nutritives
Portion par contenant | |
Portion | 355g |
Calories | 380 |
Entries | Valeur quotidienne en %* |
---|---|
Matières grasses totales (23 g) | 35% |
Gras saturés (4 g) | 20% |
Polyunsaturated (8 g) | |
Monounsaturated (10 g) | |
Sodium (500 mg) | 21% |
Glucides totaux (30 g) | 10% |
Fibres alimentaires (9 g) | 36% |
Sucres totaux (10 g) | |
Protéine (20 g) | |
Biotine | 8% |
Calcium | 15% |
Chlorure | 4% |
Chrome | 2% |
Cuivre | 15% |
Folate | 15% |
Iode | 2% |
Fer | 25% |
Magnésium | 8% |
Manganèse | 35% |
Molybdenum | 4% |
Niacine | 25% |
Pantothenic Acid | 8% |
Phosphore | 18% |
Potassium (580 mg) | 17% |
Riboflavine | 6% |
Sélénium | 4% |
Thiamine | 8% |
Vitamine A | 150% |
Vitamine B6 | 20% |
Vitamine C | 35% |
Vitamin E | 15% |
Vitamine K | 15% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.