Ensalada templada de boniatos con col rizada y arándanos rojos
Cook time – 8 min
- Total time
- 18 minutes
- Preparation time
- 10 minutes
- Calories
- 314
- Portions
- 4
Directions
- Preparar Kit picado como indica el paquete en un bol grande. Añadir la col rizada, los arándanos y el queso, si se desea; mezclar.
- Calentar el aceite en una sartén grande.
- Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el boniato, la sal y la pimienta; cocina 5 minutos o hasta que esté dorado, removiendo de vez en cuando. Añade el vinagre y ¼ de taza de agua; tapa y cocina 3 minutos o hasta que el líquido se evapore y las patatas estén tiernas. Añadir la mezcla de patatas a la ensalada; mezclar y sazonar con sal y pimienta al gusto. Rinde unas 5 tazas.
Ingredients
- 1 bolsa (13,6 onzas) de girasol picado DOLE® Crunch Kit™
- 2 tazas de col rizada tierna envasada sin apretar
- 1/3 tazas de arándanos rojos secos sin azúcar añadido
- Queso feta desgrasado desmenuzado (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 boniato DOLE® grande, pelado y cortado en dados de 1/2 pulgada
- 1/4 cucharaditas de sal
- 1/4 cucharaditas de pimienta negra
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
Datos nutricionales
| 4 Serving Per Container | |
| Serving Size | 1 1/4 cups |
| Calories | 314 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (18 g) | 24% |
| Saturated Fat (3 g) | 15% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (5 g) | |
| Cholesterol (5 mg) | 2% |
| Sodium (325 mg) | 14% |
| Total Carbohydrate (34 g) | 12% |
| Dietary Fiber (11 g) | 38% |
| Total Sugars (13 g) | |
| Included Added Sugars (7 g) | |
| Protein (4 g) | 9% |
| Calcium | 8% |
| Iron | 8% |
| Magnesium | 4% |
| Manganese | 15% |
| Phosphorus | 2% |
| Potassium (493 mg) | 10% |
| Thiamin | 4% |
| Vitamin A | 50% |
| Vitamin B6 | 8% |
| Vitamin C | 15% |
| Vitamin E | 8% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.