Buñuelos de plátano Blue Corn Moon
Cook time – 8 min
- Total time
- 23 minutes
- Preparation time
- 15 minutes
- Calories
- 196
- Portions
- 12
¿Has dicho tortitas? Pues sí, hoy queremos sorprenderte con esta inusual versión nuestra: plátanos, maíz y pimientos se unen para crear una mezcla de sabores inconfundiblemente única. Y, acompañadas de una fresca salsa de aguacate, aún más deliciosas.
Directions
- Mezclar el aguacate, el zumo de lima, el yogur y ½ cucharadita de sal con un tenedor en un bol mediano. Rinde aproximadamente 3/4 de taza.
- Mezcla el plátano, el maíz, la cebolla, el pimiento, la harina, el cilantro y los ¾ de cucharadita de sal restantes en un bol grande. Hace aproximadamente 1¾ tazas.
- Calentar 1½ cucharadas de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto; añadir 6 montoncitos (2 cucharadas) de la mezcla de plátano. Cocine los buñuelos 4 minutos o hasta que estén dorados, volteándolos una vez; páselos a un plato. Repita con el resto de 1½ cucharadas de aceite y la mezcla de plátano para hacer 6 buñuelos más. Rinde 12 buñuelos.
- Los buñuelos están listos para servir.
- Sirve los buñuelos cubiertos con la mezcla de aguacate.
- Sirve los buñuelos con la mezcla de aguacate.
Ingredients
- 1 aguacate DOLE®, pelado y sin hueso.
- ½ DOLE® Limón, exprimido (aproximadamente 1 cucharada)
- 2 cucharadas de yogur griego natural desnatado
- 1¼ cucharaditas de sal kosher
- 1 plátano DOLE® amarillo-negro, pelado y machacado.
- 1 taza de granos de maíz congelados
- ¼ taza de cebolla roja DOLE® picada fina
- ¼ de taza de pimiento rojo finamente picado.
- 2 cucharadas de harina de trigo integral
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 3 cucharadas de aceite de aguacate
Alérgenos: Leche, trigo, soja
Datos nutricionales
| 6 Serving Per Container | |
| Serving Size | 2 fritters plus 2 T. avocado mixture |
| Calories | 196 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (13 g) | 16% |
| Saturated Fat (2 g) | 9% |
| Polyunsaturated (2 g) | |
| Monounsaturated (8 g) | |
| Sodium (404 mg) | 18% |
| Total Carbohydrate (21 g) | 8% |
| Dietary Fiber (4 g) | 15% |
| Total Sugars (6 g) | |
| Protein (3 g) | |
| Calcium | 2% |
| Iron | 2% |
| Magnesium | 6% |
| Manganese | 8% |
| Phosphorus | 4% |
| Potassium (350 mg) | 7% |
| Thiamin | 4% |
| Vitamin A | 4% |
| Vitamin B6 | 10% |
| Vitamin C | 30% |
| Vitamin E | 10% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.