Beignets de plantain de Blue Corn Moon
Cook time – 8 min
- Total time
- 23 minutes
- Preparation time
- 15 minutes
- Calories
- 196
- Portions
- 12
Vous avez dit crêpes ? Eh bien oui, aujourd'hui, nous voulons vous surprendre avec cette version inhabituelle : plantains, maïs et poivrons s'unissent pour créer un mélange de saveurs uniques et incomparables. Et, accompagnées d'une sauce à l'avocat frais, elles deviennent encore plus délicieuses!
Les crêpes sont une source d'inspiration et d'inspiration.
Directions
- Mélanger l'avocat, le jus de citron vert, le yaourt et ½ cuillère à café de sel à l'aide d'une fourchette dans un bol moyen. Donne environ 3/4 de tasse.
- Mélanger le plantain, le maïs, l'oignon, le poivron, la farine, la coriandre et les ¾ de cuillère à café de sel restants dans un grand bol. Donne environ 1¾ tasse.
- Chauffer 1½ cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif ; ajouter 6 monticules (2 cuillères à soupe) de mélange de plantain. Cuire les beignets 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant une fois ; les transférer dans une assiette. Répétez l'opération avec les 1½ cuillères à soupe d'huile restantes et le mélange de plantain pour faire 6 autres beignets. Donne 12 beignets.
- Servez les beignets garnis du mélange d'avocats.
Ingredients
- 1 avocat DOLE®, pelé et dénoyauté
- ½ DOLE® Citron vert, avec le jus (environ 1 cuillère à soupe)
- 2 cuillères à soupe de yaourt grec nature non dégraissé
- 1¼ cuillère à café de sel casher
- 1 plantain DOLE® jaune-noir, pelé et écrasé
- 1 tasse de grains de maïs surgelés
- ¼ tasse d'oignon rouge DOLE® finement haché
- ¼ tasse de poivron rouge finement haché
- 2 cuillères à soupe de farine de blé entier
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
- 3 cuillères à soupe d'huile d'avocat
Allergènes : Lait, Blé, Soja
Valeurs nutritives
| 6 Serving Per Container | |
| Serving Size | 2 fritters plus 2 T. avocado mixture |
| Calories | 196 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (13 g) | 16% |
| Saturated Fat (2 g) | 9% |
| Polyunsaturated (2 g) | |
| Monounsaturated (8 g) | |
| Sodium (404 mg) | 18% |
| Total Carbohydrate (21 g) | 8% |
| Dietary Fiber (4 g) | 15% |
| Total Sugars (6 g) | |
| Protein (3 g) | |
| Calcium | 2% |
| Iron | 2% |
| Magnesium | 6% |
| Manganese | 8% |
| Phosphorus | 4% |
| Potassium (350 mg) | 7% |
| Thiamin | 4% |
| Vitamin A | 4% |
| Vitamin B6 | 10% |
| Vitamin C | 30% |
| Vitamin E | 10% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.