Directions

  1. Precaliente el horno a 350ºF.
  2. Saltee el pavo molido a fuego medio-alto en una sartén grande durante 5 minutos; añada la cebolla y el ajo. Continúe salteando hasta que el pavo esté bien cocido.
  3. Incorpore la piña, los tomates y el arroz. Mezcle bien y deje reposar la mezcla de pavo durante 20 minutos para que se enfríe. Incorpore 1 taza de queso mozzarella a la mezcla de pavo. Divida uniformemente la mezcla en las mitades de los pimientos.
  4. Coloque los pimientos rellenos en una fuente de 13×9 pulgadas y cúbralos con papel de aluminio. Hornee durante 45 minutos. Retire el papel aluminio y cubra con el queso mozzarella restante. Vuelva a meter en el horno durante 5 minutos más o hasta que el queso se derrita.