Linguine con almejas y espárragos
Cook time – 25 min
- Total time
- 35 minutes
- Preparation time
- 10 minutes
- Calories
- 390
- Portions
- 4
Una sabrosa pasta con verduras y almejas.
Directions
- Ponga una olla grande con agua a hervir. Cocer el linguini según las instrucciones del fabricante.
- Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Añade las setas, el ajo, la sal y la pimienta. Cocinar durante 5 minutos hasta que las setas empiecen a dorarse. Añada los espárragos, las zanahorias y dos cucharadas de agua. Remover y tapar la sartén. Cocer 4 minutos más. Añadir los tomates y el jugo de almejas. Cocer destapado 1 minuto más. Si la pasta aún no está al dente, retire las verduras y las almejas del fuego.
- Cuando la pasta esté al dente, escúrrala y añádala a la mezcla de verduras junto con las almejas reservadas. Suba el fuego y cocine 2-3 minutos más hasta que la pasta esté bien cubierta y se haya absorbido la mayor parte del líquido.
Ingredients
- 8 onzas de linguini integral
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 paquete (8 onzas) de champiñones DOLE® en láminas
- 2 cucharaditas de ajo picado
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 libra de espárragos DOLE, sin los extremos leñosos y cortados en trozos de 2"
- 1 taza de zanahorias ralladas DOLE
- 1 taza de tomates uva, partidos por la mitad
- 1 lata (10 onzas) de almejas tiernas enteras, escurridas (reservando el jugo)
Datos nutricionales
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 374g |
| Calories | 390 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (6 g) | 9% |
| Saturated Fat (1 g) | 5% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (3 g) | |
| Cholesterol (40 mg) | 13% |
| Sodium (410 mg) | 17% |
| Total Carbohydrate (59 g) | 20% |
| Dietary Fiber (11 g) | 44% |
| Total Sugars (8 g) | |
| Protein (31 g) | |
| Calcium | 10% |
| Copper | 35% |
| Folate | 30% |
| Iron | 40% |
| Magnesium | 20% |
| Manganese | 110% |
| Niacin | 40% |
| Pantothenic Acid | 20% |
| Phosphorus | 50% |
| Potassium (1230 mg) | 35% |
| Riboflavin | 25% |
| Selenium | 130% |
| Thiamin | 35% |
| Vitamin A | 130% |
| Vitamin B12 | 230% |
| Vitamin B6 | 20% |
| Vitamin C | 25% |
| Vitamin E | 15% |
| Vitamin K | 70% |