Linguine aux palourdes et aux asperges
Temps de cuisson – 25 min
- Durée totale
- 35 minutes
- Temps de préparation
- 10 minutes
- Calories
- 390
- Portions
- 4
Des pâtes savoureuses avec des légumes et des palourdes.
Directives
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Cuire les linguines selon les instructions du fabricant.
- Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter les champignons, l'ail, le sel et le poivre. Cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que les champignons commencent à brunir. Ajouter les asperges, les carottes et deux cuillères à soupe d'eau. Mélanger et couvrir la poêle. Cuire encore 4 minutes. Ajouter les tomates et le jus de palourdes. Cuire à découvert 1 minute de plus. Si les pâtes ne sont pas encore al dente, retirer les légumes et les palourdes du feu.
- Quand les pâtes sont al dente, les égoutter et les ajouter au mélange de légumes avec les palourdes réservées. Augmenter le feu et poursuivre la cuisson pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées et que la plus grande partie du liquide soit absorbée.
Ingrédients
- 8 onces de linguine de blé entier
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 paquet (8 onces) de champignons DOLE® tranchés
- 2 cuillères à café d'ail émincé
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à thé de poivre noir moulu
- 1 livre d'asperges DOLE, débarrassées de leurs extrémités ligneuses et coupées en morceaux de 2 pouces
- 1 tasse de carottes râpées DOLE
- 1 tasse de tomates raisin, coupées en deux
- 1 boîte (10 onces) de petites palourdes entières, égouttées (jus réservé)
Valeurs nutritives
| Portion par contenant | |
| Portion | 374g |
| Calories | 390 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (6 g) | 9% |
| Gras saturés (1 g) | 5% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (3 g) | |
| Cholesterol (40 mg) | 13% |
| Sodium (410 mg) | 17% |
| Glucides totaux (59 g) | 20% |
| Fibres alimentaires (11 g) | 44% |
| Sucres totaux (8 g) | |
| Protéine (31 g) | |
| Calcium | 10% |
| Cuivre | 35% |
| Folate | 30% |
| Fer | 40% |
| Magnésium | 20% |
| Manganèse | 110% |
| Niacine | 40% |
| Pantothenic Acid | 20% |
| Phosphore | 50% |
| Potassium (1230 mg) | 35% |
| Riboflavine | 25% |
| Sélénium | 130% |
| Thiamine | 35% |
| Vitamine A | 130% |
| Vitamin B12 | 230% |
| Vitamine B6 | 20% |
| Vitamine C | 25% |
| Vitamin E | 15% |
| Vitamine K | 70% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.