Directions

  1. Prepare la pasta como indica la etiqueta en una olla grande, añadiendo el brócoli durante los últimos 3 minutos de cocción. Reserve ½ taza de agua de cocción, escúrrala y vuelva a ponerla en la cacerola; añada el aceite y tape.
  2. Prepare la pasta como indica la etiqueta en una cacerola grande.
  3. Calentar 4 tazas de agua hasta que hierva en una cacerola mediana a fuego alto. Añadir la coliflor; cocer 9 minutos o hasta que esté muy tierna. Escurra la coliflor y transfiérala a un procesador de alimentos; hágala puré y regrésela a la cacerola.
  4. Añada la coliflor a la cacerola.
  5. Añadir zumo de limón, mostaza, ajo en polvo, sal, pimienta y el agua de cocción reservada; calentar a fuego medio 2 minutos, removiendo de vez en cuando. Añadir poco a poco el queso crema y la leche de almendras, removiendo después de cada adición hasta que se derrita; repetir con el queso Cheddar. Añadir la salsa de queso a la mezcla de pasta y revuelva. Rinde alrededor de 4 tazas.