Nachos de pollo con chile y queso en slow cooker
Cook time – 240 min
- Total time
- 260 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 558
- Portions
- 8
Directions
- Combina el pollo, las judías, los tomates con su jugo y la cebolla blanca en la olla de cocción lenta. Tapa; cocina en ALTA 4 horas (o en BAJA 8 horas) o hasta que el pollo esté muy tierno. Rinde aproximadamente 2½ tazas.
- Remojar los anacardos en agua durante 4 horas. Prepare la calabaza como indica el paquete.
- Prepare la calabaza como indica el paquete.
- Combine zumo de limón, levadura nutricional, sal de ajo, sal, anacardos, calabaza y 1 taza de agua en la licuadora o procesador de alimentos. Tapar; batir hasta que quede suave. Vierte la salsa de calabaza en una cacerola; caliéntala a fuego medio-alto 4 minutos o hasta que esté bien caliente. Rinde unas 4 tazas.
- Preparar la salsa de calabaza.
- Coloca tortillas fritas en una fuente de servir; cubre con la mezcla de pollo, la salsa de calabaza, la ensalada de repollo y las cebollas de verdeo.
- Los trozos de pollo y las cebollas de verdeo se sirven en una fuente de servir.
Ingredients
- 1½ libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de ½ pulgada
- 1 lata (15.25 oz.) de frijoles negros sin sal añadida, escurridos y enjuagados
- 1 lata (15 oz.) de tomates y chiles verdes picados sin sal añadida
- ½ cebolla blanca DOLE® mediana, picada
- 1 taza de anacardos tostados sin sal
- 1 paquete (10 onzas) de calabaza butternut congelada
- 3 cucharadas de zumo de limón fresco
- 3 cucharadas de levadura nutricional
- ½ cucharadita de sal de ajo sin gluten
- ½ cucharadita de sal
- 1 paquete (14 onzas) de chips de tortilla de maíz azul sin gluten
- 1 Receta de ensalada de lima y siesta
- 2 cebollas verdes DOLE® en rodajas finas
.
.
Datos nutricionales
| Serving Per Container | |
| Serving Size | |
| Calories | 547 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (24 g) | 31% |
| Saturated Fat (4 g) | 20% |
| Polyunsaturated (2 g) | |
| Monounsaturated (5 g) | |
| Cholesterol (51 mg) | 17% |
| Sodium (525 mg) | 23% |
| Total Carbohydrate (54 g) | 20% |
| Dietary Fiber (5 g) | |
| Total Sugars (6 g) | |
| Protein (30 g) | |
| Calcium | 10% |
| Iron | 20% |
| Magnesium | 25% |
| Manganese | 10% |
| Potassium (458 mg) | 10% |
| Thiamin | 80% |
| Vitamin A | 10% |
| Vitamin B6 | 40% |
| Vitamin C | 15% |
| Vitamin E | 2% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.