Nachos au poulet et au chili "au fromage" dans une mijoteuse
Temps de cuisson – 240 min
- Durée totale
- 260 minutes
- Temps de préparation
- 20 minutes
- Calories
- 558
- Portions
- 8
Directives
- Combiner le poulet, les haricots, les tomates avec leur jus et l'oignon blanc dans la mijoteuse. Couvrir ; cuire à HAUTE intensité pendant 4 heures (ou à BASSE intensité pendant 8 heures) ou jusqu'à ce que le poulet soit très tendre. Donne environ 2½ tasses.
- Faire tremper les noix de cajou dans l'eau pendant 4 heures. Préparer la courge selon les directives de l'emballage.
- Combiner le jus de citron, la levure nutritionnelle, le sel d'ail, le sel, les noix de cajou, la courge et 1 tasse d'eau dans un mélangeur ou un robot culinaire. Couvrir ; mixer jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Verser la sauce à la courge dans une casserole ; chauffer à feu moyen-vif pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit bien chaude. Donne environ 4 tasses.
- Déposer des croustilles de tortilla dans un plat de service ; garnir du mélange de poulet, de la sauce à la courge, de la salade de chou et des oignons verts.
Ingrédients
- 1½ livres de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de ½ pouce
- 1 boîte (15.25 oz.) de haricots noirs sans sel ajouté, égouttés et rincés
- 1 boîte (15 oz.) de tomates en dés et de piments verts sans sel ajouté
- ½ oignon blanc DOLE® moyen, haché
- 1 tasse de noix de cajou rôties non salées
- 1 paquet (10 oz) de courge musquée surgelée
- 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 3 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- ½ cuillère à café de sel d'ail sans gluten
- ½ cuillère à café de sel
- 1 paquet (14 oz.) de croustilles de maïs bleu sans gluten
- 1 Salade au citron vertFiesta recette
- 2 oignons verts DOLE®, tranchés finement
.
Valeurs nutritives
| Portion par contenant | |
| Portion | |
| Calories | 547 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (24 g) | 31% |
| Gras saturés (4 g) | 20% |
| Polyunsaturated (2 g) | |
| Monounsaturated (5 g) | |
| Cholesterol (51 mg) | 17% |
| Sodium (525 mg) | 23% |
| Glucides totaux (54 g) | 20% |
| Fibres alimentaires (5 g) | |
| Sucres totaux (6 g) | |
| Protéine (30 g) | |
| Calcium | 10% |
| Fer | 20% |
| Magnésium | 25% |
| Manganèse | 10% |
| Potassium (458 mg) | 10% |
| Thiamine | 80% |
| Vitamine A | 10% |
| Vitamine B6 | 40% |
| Vitamine C | 15% |
| Vitamin E | 2% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.