Pan de plátano cargado
Cook time – 65 min
- Total time
- 75 minutes
- Preparation time
- 10 minutes
- Calories
- 198
- Portions
- 10
Directions
- Precaliente el horno a 350 °F. Rocíe un molde para pan de 9 x 5 pulgadas con aerosol antiadherente para cocinar; espolvoree el fondo y los lados del molde con harina.
- Bata la harina, el azúcar, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal en un bol mediano. Bata los huevos en un bol grande; añada los plátanos, el yogur, la mantequilla para untar y el extracto de vainilla. Añadir la mezcla de harina y remover hasta que se mezclen; verter en el molde preparado y espolvorear con las nueces. Hornee el pan 1 hora y 5 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga con unas pocas migas y la parte superior esté dorada.
- Panecillos dorados.
- Enfríe el pan 10 minutos sobre una rejilla; pase un cuchillo pequeño por el borde del molde para aflojar y sacar el pan del molde. Deje enfriar completamente sobre la rejilla; córtelo en 10 rebanadas (de ¾ de pulgada de grosor).
- Las rebanadas de pan de molde se pueden cortar en trozos pequeños.
Tips & Tricks
Para darle un toque especial, sustituye 1 plátano por 2/3 de taza de fresas cortadas en dados; incorpóralas a la masa con los plátanos en el paso 2.
Ingredients
- Aerosol de cocina antiadherente
- 1½ tazas de harina blanca integral más otra adicional para espolvorear
- ½ taza de azúcar de coco
- 1¼ cucharaditas de levadura en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato sódico
- ¼ de cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 5 plátanos DOLE® medianos muy maduros, machacados
- ¼ taza de leche de almendras alternativa al yogur
- ¼ taza de mantequilla natural para untar con aceite de oliva, derretida y enfriada ligeramente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ de taza de nueces pecanas trituradas
.
Alérgenos: huevos, frutos secos, trigo.
Datos nutricionales
| 10 Serving Per Container | |
| Serving Size | 1 slice |
| Calories | 198 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (7 g) | 9% |
| Saturated Fat (1 g) | 7% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (2 g) | |
| Cholesterol (37 mg) | 12% |
| Sodium (173 mg) | 8% |
| Total Carbohydrate (31 g) | 11% |
| Dietary Fiber (4 g) | 14% |
| Total Sugars (12 g) | |
| Protein (4 g) | |
| Calcium | 6% |
| Iron | 8% |
| Magnesium | 10% |
| Manganese | 10% |
| Phosphorus | 2% |
| Potassium (335 mg) | 7% |
| Thiamin | 4% |
| Vitamin A | 2% |
| Vitamin B6 | 10% |
| Vitamin C | 4% |
| Vitamin E | 2% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.