Pizza tailandesa de gambas picantes con masa de coliflor
Cook time – 35 min
- Total time
- 55 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 468
- Portions
- 4
Directions
- Pulverizar la coliflor, en 2 tandas, en un procesador de alimentos 10 veces o hasta obtener una consistencia parecida al arroz. Rinde alrededor de 3 tazas.
- Coliflor.
- Bata los huevos en un bol grande; añada la harina, los condimentos, la sal y la coliflor hasta que estén bien mezclados.
- Ponga la coliflor en la sartén.
- Precalentar el horno a 400°F. Forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino. Con las manos, forme la mezcla de coliflor en un círculo de 12 pulgadas (aproximadamente ½ pulgada de espesor) en el molde preparado. Hornee la corteza 25 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
- Prepare la masa.
- Mezcla los camarones y la pasta de curry en un tazón pequeño; cubre la corteza con la mezcla de camarones, piña y cebolla. Hornee 10 minutos o hasta que la corteza esté dorada.
- Cubra con la pasta de curry.
- Cubra la pizza con ensalada de repollo, pepino y cacahuetes; córtela en 8 trozos.
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Tips & Tricks
Utiliza la ensalada sobrante junto con gambas cocidas o pollo asado para hacer tacos o un sándwich al estilo Banh Mi.
Ingredients
- 1 cabeza pequeña de coliflor DOLE®, picada en trozos grandes
- 4 huevos grandes
- 1¼ tazas de harina de almendra
- 2 cucharadas de condimento de hierbas y ajo sin sal y sin gluten
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de libra de gambas cocidas peladas y desvenadas de 51 a 60 recuentos sin cola, descongeladas si es necesario
- 1½ cucharaditas de pasta de curry rojo tailandés
- ½ taza de piña DOLE® Tropical Gold® picada
- ¼ taza de cebolla roja DOLE® cortada en rodajas finas
- ½ Receta de ensalada de mango con Sriracha
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- ¼ taza de pepino picado
- 2 cucharadas de cacahuetes tostados sin sal picados
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Datos nutricionales
| 4 Serving Per Container | |
| Serving Size | 2 pieces |
| Calories | 431 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (31 g) | 39% |
| Saturated Fat (4 g) | 19% |
| Cholesterol (245 mg) | 82% |
| Sodium (488 mg) | 21% |
| Total Carbohydrate (20 g) | 7% |
| Dietary Fiber (7 g) | 24% |
| Total Sugars (8 g) | |
| Protein (25 g) | |
| Calcium | 10% |
| Iron | 20% |
| Magnesium | 35% |
| Manganese | 20% |
| Phosphorus | 10% |
| Potassium (412 mg) | 9% |
| Thiamin | 8% |
| Vitamin A | 10% |
| Vitamin B6 | 15% |
| Vitamin C | 50% |
| Vitamin E | 80% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.