Pollo picante Peri Peri
Cook time – 8 min
- Total time
- 18 minutes
- Preparation time
- 10 minutes
- Calories
- 314
- Portions
- 6
Directions
- Bata el ajo, ½ taza de zumo de limón, la ralladura de limón, 1 cucharada de aceite, la pimienta roja, el pimentón y la sal en un bol mediano. Coloque el pollo en una bolsa de plástico grande con cierre; vierta la marinada sobre el pollo. Selle la bolsa, presionando el exceso de aire; masajee suavemente y refrigere al menos 1 o hasta 24 horas.
- Prepare la parrilla exterior para asar directamente a fuego medio-alto. Retire el pollo de la marinada; deseche la marinada. Coloque el pollo en la rejilla caliente de la parrilla; cubra y cocine 8 minutos o hasta que la temperatura interna alcance 165 °F, volteando una vez.
- Mezclar el yogur, la menta, el perejil y la cucharada restante de zumo de limón en un bol pequeño. Rinde aproximadamente 1½ tazas.
- Sirve la ensalada con el pollo cubierto con la mezcla de yogur; adorna con gajos de limón, si lo deseas.
Ingredients
- 4 dientes de ajo, picados
- ½ taza más 1 cucharada de zumo de limón fresco (de 2½ limones DOLE®)
- 2 cucharadas de ralladura de limón (de 2 limones DOLE®)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimienta roja molida sin gluten
- 1 cucharadita de pimentón ahumado sin gluten
- ¼ de cucharadita de sal kosher
- 6 pechugas de pollo deshuesadas, sin piel y cortadas finas (aproximadamente 4 onzas cada una)
- ½ taza de yogur griego natural descremado
- ½ taza de menta fresca picada
- ½ taza de perejil fresco picado
- 2 recetas de Ensalada triple de lentejas y pepino
- Gajos de limón para servir (opcional)
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Datos nutricionales
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 1 chicken breast, 1¼ cups salad, ¼ cup dressing |
| Calories | 300 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (14 g) | 18% |
| Saturated Fat (1 g) | 7% |
| Polyunsaturated (4 g) | |
| Monounsaturated (6 g) | |
| Cholesterol (64 mg) | 21% |
| Sodium (287 mg) | 13% |
| Total Carbohydrate (15 g) | 5% |
| Dietary Fiber (2 g) | 7% |
| Total Sugars (3 g) | |
| Protein (219 g) | |
| Calcium | 6% |
| Iron | 15% |
| Magnesium | 8% |
| Manganese | 8% |
| Phosphorus | 15% |
| Potassium (428 mg) | 9% |
| Thiamin | 6% |
| Vitamin A | 15% |
| Vitamin B6 | 30% |
| Vitamin C | 25% |
| Vitamin E | 8% |