Directions

  1. Precaliente el horno a 350 °F; rocíe 6 ramequines (de 8 onzas) con aerosol antiadherente para cocinar.
  2. .

  3. Puré de plátano, yogur, ½ cucharada de azúcar, extracto de ron y ¼ de cucharadita de canela en un procesador de alimentos a alta velocidad 1 minuto o hasta que quede suave; dividir en ramekins. Rinde aproximadamente 1 taza.
  4. Coloque alternativamente rodajas de manzana y de pera en los moldes; espolvoréelas con la cucharada de azúcar restante y ¼ de cucharadita de canela.
  5. Prepare la tarta.
  6. Hornear los moldes 30 minutos o hasta que la fruta esté tierna. Rinde 6 moldes.

Tips & Tricks

Una mandolina, una herramienta que la mayoría de los chefs llevan en su bolsa de cuchillos, es estupenda para cortar en rodajas finas frutas y verduras. En esta receta, utilice una mandolina para cortar las manzanas y la pera en rodajas finas de 1/8 de pulgada de grosor.