Sopa de pimientos rojos asados y cangrejo
Cook time – 30 min

- Total time
- 50 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 230
- Portions
- 4
Sopa de pimientos rojos asados y cangrejo
Directions
- Precaliente el horno a 450°F.
-
Mezcle los pimientos y los champiñones en un molde de 10x15 cm. Rocíe con aceite; revuelva para cubrir. Colóquelos en una sola capa.
- Asar de 15 a 20 minutos o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, removiendo después de 10 minutos.
- Combine los pimientos asados y los champiñones con el caldo, los tomates, la berza, el agua, el salvado, la piel de naranja, las hierbas y las semillas de hinojo en una olla grande. Llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocer a fuego lento 5 minutos. Añadir las ostras y cocer 5 minutos más. Añadir la carne de cangrejo y calentar bien.
Ingredients
- 2 pimientos rojos grandes, cortados en cubos de 3/4 de pulgada
- 2 tazas de champiñones blancos DOLE®, cortados en rodajas gruesas
- 1 cucharada de aceite de almendras
- 2 latas (14-1/2 oz cada una) de caldo de verduras
- 1 lata (14-1/2 oz.) de tomates cortados en dados con albahaca, ajo y orégano
- 2 tazas de berza cortada en rodajas, sin el centro del tallo
- 1 taza de agua
- 1/3 de taza de salvado de avena
- 1 cucharadita de piel de naranja rallada
- 1 cucharadita de Hierbas de Provenza secas
- 1/2 cucharadita de semillas de hinojo, machacada
- 1/2 libra de ostras frescas descascarilladas, picadas
- 1/2 libra de carne de cangrejo cocida
Datos nutricionales
Serving Per Container | |
Serving Size | 629g |
Calories | 230 |
Entries | Daily value in %* |
---|---|
Total Fat (6 g) | 9% |
Saturated Fat (0.5 g) | 3% |
Polyunsaturated (1.5 g) | |
Monounsaturated (3 g) | |
Cholesterol (70 mg) | 23% |
Sodium (630 mg) | 26% |
Total Carbohydrate (23 g) | 8% |
Dietary Fiber (5 g) | 20% |
Total Sugars (8 g) | |
Protein (22 g) | |
Calcium | 15% |
Copper | 60% |
Folate | 20% |
Iron | 30% |
Magnesium | 70% |
Manganese | 50% |
Niacin | 20% |
Pantothenic Acid | 15% |
Phosphorus | 20% |
Potassium (510 mg) | 15% |
Riboflavin | 25% |
Selenium | 80% |
Thiamin | 15% |
Vitamin A | 90% |
Vitamin B12 | 150% |
Vitamin B6 | 20% |
Vitamin C | 220% |
Vitamin E | 20% |
Vitamin K | 120% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.