Chaudrée de poivrons rouges grillés et de crabe
Temps de cuisson – 30 min
- Durée totale
- 50 minutes
- Temps de préparation
- 20 minutes
- Calories
- 230
- Portions
- 4
Chaudrée de poivrons rouges grillés et de crabe
Directives
- Préchauffer le four à 450°F.
-
Mélanger les poivrons et les champignons dans un moule à gâteau roulé de 10x15. Arroser d'huile ; mélanger pour enrober. Étendre en une seule couche dans le moule.
- Rôtir de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et légèrement dorés, en remuant après 10 minutes.
- Combiner les poivrons rôtis et les champignons avec le bouillon, les tomates, les feuilles de chou vert, l'eau, le son, le zeste d'orange, les herbes et les graines de fenouil dans une grande marmite. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter les huîtres et poursuivre la cuisson 5 minutes. Ajouter la chair de crabe ; bien chauffer.
Ingrédients
- 2 gros poivrons rouges, coupés en cubes de 3/4 de pouce
- 2 tasses de champignons blancs DOLE®, tranchés en tranches épaisses
- 1 cuillère à soupe d'huile d'amande
- 2 boîtes (14-1/2 oz. chacune) de bouillon de légumes
- 1 boîte (14-1/2 oz.) de tomates en dés avec basilic
- 2 tasses de feuilles de chou vert tranchées
- 1 tasse d'eau
- 1 tasse d'huile d'olive.) de tomates en dés avec basilic, ail et origan
- 2 tasses de feuilles de chou tranchées, sans la tige au centre
- 1 tasse d'eau
- 1/3 tasse de son d'avoine
- 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence séchées
- 1/2 cuillère à café de graines de fenouil, écrasée
- 1/2 livre d'huîtres fraîches écaillées, hachées
- 1/2 livre de chair de crabe cuite
Valeurs nutritives
| Portion par contenant | |
| Portion | 629g |
| Calories | 230 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (6 g) | 9% |
| Gras saturés (0.5 g) | 3% |
| Polyunsaturated (1.5 g) | |
| Monounsaturated (3 g) | |
| Cholesterol (70 mg) | 23% |
| Sodium (630 mg) | 26% |
| Glucides totaux (23 g) | 8% |
| Fibres alimentaires (5 g) | 20% |
| Sucres totaux (8 g) | |
| Protéine (22 g) | |
| Calcium | 15% |
| Cuivre | 60% |
| Folate | 20% |
| Fer | 30% |
| Magnésium | 70% |
| Manganèse | 50% |
| Niacine | 20% |
| Pantothenic Acid | 15% |
| Phosphore | 20% |
| Potassium (510 mg) | 15% |
| Riboflavine | 25% |
| Sélénium | 80% |
| Thiamine | 15% |
| Vitamine A | 90% |
| Vitamin B12 | 150% |
| Vitamine B6 | 20% |
| Vitamine C | 220% |
| Vitamin E | 20% |
| Vitamine K | 120% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.