Tazón de cuscús marinado sin cocción
Cook time – 20 min
- Total time
- 20 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 362
- Portions
- 4
Directions
- Bata el zumo de limón y ¾ de taza de agua en un bol mediano; añada el cuscús y déjelo reposar 15 minutos. Remover el cuscús con un tenedor. Rinde unas 4 tazas.
- Corte en rodajas los extremos de 1 naranja; coloque la parte cortada hacia abajo en una tabla de cortar. Rebane los lados de la naranja para quitar la piel y la médula blanca con un cuchillo de pelar. Sostenga la naranja sobre un bol pequeño; corte suavemente a lo largo de los lados de las membranas para liberar cada segmento. Exprima el resto de las membranas de la naranja para soltar el zumo en un bol grande.
- Exprima el zumo del resto de la naranja en el mismo bol grande (debería tener aproximadamente ½ taza de zumo); bata el aceite, la harissa, la sal y la pimienta. Añadir la coliflor, los garbanzos, las aceitunas, el cuscús y los gajos de naranja con su zumo; mezclar. Servir la mezcla de cuscús cubierto con pistachos. Rinde unas 6 tazas.
Ingredients
- 1 DOLE® Limón, exprimido (aproximadamente ¼ taza)
- .
- 1 taza de cuscús
- 2 Naranjas DOLE®
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de harissa suave más otra adicional para servir
- ¾ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 2 tazas de ramilletes pequeños de coliflor DOLE®
- 1/3 taza de garbanzos reducidos en sodio escurridos y enjuagados
- 1/3 taza de aceitunas kalamata sin hueso escurridas
- ¼ taza de pistachos tostados sin sal picados
.
Datos nutricionales
| 4 Serving Per Container | |
| Serving Size | 1½ cups |
| Calories | 362 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (15 g) | 19% |
| Saturated Fat (2 g) | 8% |
| Polyunsaturated (4 g) | |
| Monounsaturated (24 g) | |
| Sodium (732 mg) | 32% |
| Total Carbohydrate (49 g) | 18% |
| Dietary Fiber (5 g) | 19% |
| Total Sugars (7 g) | |
| Protein (9 g) | |
| Calcium | 4% |
| Iron | 6% |
| Magnesium | 8% |
| Manganese | 20% |
| Phosphorus | 8% |
| Potassium (289 mg) | 6% |
| Thiamin | 10% |
| Vitamin B6 | 8% |
| Vitamin C | 60% |
| Vitamin E | 8% |