Directions

  1. Mezcle la avena, la harina, el azúcar moreno, la canela, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal en un bol grande.
  2. Bata los huevos, el suero de leche y la mantequilla en un bol mediano. Añadir a la mezcla de harina, revolviendo hasta que se combinen. Incorpore suavemente los arándanos.
  3. Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto; úntela ligeramente con aceite. Para cada tortita, vierta 1/4 de taza de masa en la sartén y extiéndala hasta obtener una tortita de 3 pulgadas. Cocine hasta que aparezcan burbujas en la superficie y la parte inferior esté ligeramente dorada. Dar la vuelta y dorar la segunda cara. Sirva con sirope y arándanos adicionales, si lo desea.