Tostada de plátano y guacamole
Cook time – 25 min
- Total time
- 45 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 300
- Portions
- 4
Directions
1. Calienta los plátanos y 2 tazas de agua en un tazón mediano apto para microondas, cubierto con envoltura de plástico, en el horno de microondas a potencia alta durante 15 minutos o hasta que los plátanos estén muy tiernos, revolviendo ocasionalmente. Reservar ½ taza de agua de cocción; escurrir.
2. Transfiere los plátanos a un bol mediano aparte. Agregue el jugo de limón, la sal y el agua de cocción reservada; machaque con un tenedor y deje enfriar 10 minutos. Rinde aproximadamente 2 tazas.
3. Tostar pan. Unta la tostada con la mezcla de plátano; espolvorea con levadura nutricional. Cubre con rábanos, cebolla, pepitas, jalapeños y cilantro; rocía con aceite. Rinde 4 tostadas.
Ingredients
- 2 plátanos verdes DOLE®, pelados y cortados en cuartos transversalmente
- 1 lima DOLE®, exprimida (unas 2 cucharadas)
- ½ cucharadita de sal kosher
- 4 rebanadas de pan de 21 cereales y semillas
- 1 cucharada de levadura nutricional
- 2 rábanos DOLE®, cortados en rodajas finas transversales
- ¼ taza de cebolla roja DOLE® picada
- ¼ taza de pepitas tostadas saladas
- 2 cucharadas de jalapeños en vinagre picados y escurridos
- 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
.
Datos nutricionales
| 1 Serving Per Container | |
| Serving Size | |
| Calories | 300 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (8 g) | 11% |
| Saturated Fat (1 g) | 6% |
| Monounsaturated (2 g) | |
| Sodium (471 mg) | 21% |
| Total Carbohydrate (51 g) | 19% |
| Dietary Fiber (8 g) | 28% |
| Total Sugars (18 g) | |
| Included Added Sugars (5 g) | |
| Protein (10 g) | 19% |
| Iron | 8% |
| Magnesium | 20% |
| Phosphorus | 2% |
| Potassium (518 mg) | 10% |
| Vitamin A | 6% |
| Vitamin B6 | 35% |
| Vitamin C | 20% |
| Vitamin E | 4% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.